蘋果燒肉的做法

為什麼會做蘋果燒肉這道菜呢？因為蘋果能夠有效地降低膽固醇，保持血糖的穩定，所以蘋果是一種極為健康的水果。

By 四人廚

用料

• 五花肉 1塊
• 蘋果
• 冰糖 適量
• 油 一勺
• 鹽 適量
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蔥姜蒜 適量
• 白啤 一罐
• 雞精 少許

做法步驟

1、準備好的肉用水洗一下

2、五花肉切塊

3、五花肉焯水去腥

4、用冷水澆一下焯好的 五花肉以增加口感

5、蔥、姜、蒜切塊備料

6、煎出五花肉中多餘的油脂

7、炒糖色時注意火不要太急

8、炒好的糖加上五花肉 繼續煎炒

9、用水浸泡切好的蘋果 以免果肉氧化

10、鍋中加入蘋果 以及蔥、姜、蒜

11、加老抽、生抽上色、調味

12、加入玫瑰鹽、雞精增味

13、倒入啤酒，小火慢燉

14、待肉晶瑩剔透時 大火收汁

15、裝盤撒上蔥花 美味出鍋嘍

小貼士

溫馨提示 焯好的肉最好用冷水澆一下，可以使肉口感緊緻 五花肉最好先煎一下，增加口感，外焦里嫩 切好的蘋果可以放在水裡浸泡，以防果肉遇空氣氧化 炒糖時應該注意火候，火不易過猛，以免炒糊

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