蒲公英，清熱解毒還消炎，做主食屬這招最香

從四月初開始，花兒去菜市場採購的時候，就等待著一種野菜的上市。

說起來，這種野菜不僅是營養豐富、口感清爽的蔬菜，也是一味良藥，這就是蒲公英。

蒲公英可真是個好東西，這裡我就和您說說它的食用功效：

【利尿】對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和維生素C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

【凈血消炎】葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕。

【清熱解毒】性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

蒲公英的清熱解毒、消腫散結的效果特別好，若是患有實火熱毒、目赤咽腫等癥狀，食用蒲公英特別管用。

蒲公英除了當餡料包餃子，還能做鹹粥，其本身帶有一種清爽的口感，又具有豐富的食療效果。這裡花兒就和您分享用蒲公英做的特別好吃的一種主食：蒲公英貼餅子。

【蒲公英貼餅子】

需要準備：

玉米面150克

蒲公英100克

雞蛋1個

泡打粉2克

白糖10克

做法：

1、準備好需要的食材。

2、蒲公英去梗洗凈，沸水焯1分鐘，撈出過涼水。

3、焯好的蒲公英葉攥干水分，剁成碎丁。

4、玉米面里放入白糖，口感上帶有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬鬆。

5、接著放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。

6、放入剛才切好的蒲公英碎，因為葉子本身含有較多的水分，所以和玉米面混合后，濕度一般就可以了。

7、揉玉米面的時候，手邊準備一小碗清水，手掌中拍適量清水，更容易把玉米面捏成團。這樣一個小餅50克，可以做5個左右。

用手心按成小餅狀。

8、用電餅鐺或平底煎鍋都可以，餅鐺里刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。

煎好的貼餅子，特別香酥，咬一口滿嘴的玉米香味，這樣的一小盤小餅，潤腸胃又解饞。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓