紅絲絨奶油蛋糕

1. 玉米油、牛奶，麵粉用Z字法攪拌均勻……

2. 打入一個蛋黃，用Z字法攪拌均勻，分別一次一個蛋黃加入攪拌均勻后再加下一個....

3. 這是加完四個蛋黃的糊糊，后蛋法使糊特別細膩……

4. 蛋清加檸檬汁打發至提起有堅挺彎鉤，不可太過，否則易消泡，破壞蛋糕口感……

5. 紅曲粉用水溶解...

6. 打發蛋白與蛋黃糊用J字拌勻，切忌轉圈攪拌。將一半糊倒入紅曲粉溶液，攪拌均勻……

7. 先倒入原始蛋白蛋黃糊，鋪勻.再倒入紅曲粉蛋黃蛋白糊鋪勻。用手指划S型，手指一定要觸摸烤盤底，可轉90度后再劃一次

8. 紅曲粉糊可以用裱花袋擠在原始糊上，以保障較完整的分層.

9. 放入預熱好的烤箱上火150下火160.烤20分鐘...

10. 烤好放輛期間，打發好奶油放入冰箱冷藏半個小時后裝進裱花袋，直接均勻擠在蛋糕胚上，也可以擠花，直接切塊食用哦

11. 這樣也挺美的，還可以切成方塊做成紅絲絨千層蛋糕盒子了

12. 或者做成蛋糕卷，也不錯哦