三月春暖花開，送你一款春意盎然的菠菜戚風

菠菜為莧科植物菠菜的帶根全草，菠菜又叫波梭、赤根菜、波斯草、波斯菜，菠菜有潤操滑腸、清熱除煩的功效。菠菜的營養價值豐富，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B

去年在平台上就看到很多人在做菠菜戚風，那時候菠菜正是時令季節。但是一直沒有拔草，今年又到菠菜時令季節，新年伊始還沒有做過一款戚風。在菜市場買來新鮮的菠菜，榨汁準備做一款菠菜戚風，加上新鮮的草莓，味道別有一番風味。

春天的氣息應該是這樣的，蔥蔥綠綠，有紅有綠五彩的顏色。

準備材料：雞蛋4個 低筋麵粉 70g 檸檬汁幾滴 糖粉80g 玉米油45g 菠菜汁55g 草莓4-5顆

步驟1：蛋白和蛋黃分離。蛋白加入幾滴檸檬汁，高速打成大泡，接著加入糖粉打成細紋明顯，打蛋器能提起彎鉤即可。然後將打好蛋白放入冰箱冷藏。

步驟2： 蛋黃中加入糖粉，攪動混合均勻。

步驟3： 接著加入玉米油混合均勻，再加入菠菜汁充分混合均勻。

步驟4： 低粉過篩加入蛋黃液中，翻拌均勻。

步驟5： 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

步驟6： 最後將混合好的蛋黃糊加入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。

步驟7： 將翻拌均勻的蛋糕糊倒入模具中，輕輕震一下，震去大氣泡。

步驟8： 烤箱預熱180度，入烤箱下層調至溫度150度40分鐘。

步驟9： 蛋糕烤好之後取出烤箱，輕輕的從20cm高度摔一下，然後倒扣。

步驟10： 草莓洗乾淨，廚房用紙擦掉水。一顆草莓切四份。

步驟11： 淡奶油加入糖粉打至濃稠。在冷卻的蛋糕上淋一層淡奶油，然後在放在草莓裝飾就可以啦。

美味的菠菜戚風就做好啦。