什錦蝦仁豆腐羹 寶寶輔食食譜

豆腐和蝦等含鈣豐富的食材，對於寶寶的牙齒、骨骼的生長發育都有很大的好處，夏天多吃點，長個兒就不成問題啦。 天氣比較熱寶寶不愛吃飯，做點湯湯水水的，他比較願意喝。今天我就用內酯豆腐加了少量的胡蘿蔔丁、蝦仁、毛豆，香菇等食材做成湯羹，食材豐富色彩艷麗，湯的味道非常鮮美。

By 寶寶健康食譜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 1個
• 蝦 2隻
• 嫩豆腐 20g
• 香菇 10g
• 檸檬汁 5g
• 澱粉 5g
• 胡蘿蔔 10g
• 毛豆 15g

做法步驟

1、參考月齡：18個月以上 食材準備：蝦2隻、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡蘿蔔10g、雞蛋1個、檸檬汁5g、澱粉5g 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級

2、胡蘿蔔切小丁。

3、豆腐切小塊。

4、蝦去頭、去尾。

5、剝掉蝦皮。

6、去蝦線 。 去蝦線是一定要做的，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，蝦線中含有苦味的物質，掩蓋鮮蝦清甜的味道。

7、檸檬切片。

8、放在蝦仁上，腌制去腥。 放入檸檬片腌制，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。

9、胡蘿蔔丁、毛豆焯水。

10、香菇焯水。

11、切小丁。

12、雞蛋打入碗中，攪打均勻。

13、澱粉加少量水，調成水澱粉。 加水澱粉可以使湯汁濃稠一些。但是水澱粉容易沉澱，入鍋之前要用筷子再次攪拌均勻呀。

14、鍋中刷油，加入蔥花。

15、 加入胡蘿蔔丁、毛豆、香菇翻炒。

16、加入水，沒過食材。

17、加入豆腐和蝦仁。 內酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的時間過長。 煮蝦的時間也不易過長，蝦微微有點變色時，就淋入雞蛋液。

18、淋入雞蛋液。

19、倒入水澱粉、加少許鹽。

20、出鍋。 臨出鍋前加少許的香油或者亞麻籽油增香。

小貼士

天氣比較熱寶寶不愛吃飯，做點湯湯水水的，他比較願意喝。今天我就用內酯豆腐加了少量的胡蘿蔔丁、蝦仁、毛豆，香菇等食材做成湯羹，食材豐富色彩艷麗，湯的味道非常鮮美。

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