獨家秘制《豆腐乳燒肉》做法、滋味濃、 夏日下飯利器！

今天，我們來看看如何用豆腐乳燒出一道可口的腐乳燒肉。

以下是我們需要準備的材料：待湯汁的紅腐乳兩三塊（為了上色更加鮮艷，選用紅腐乳），五花肉一斤，青蔥三根，生薑一塊，小紅椒、草果、小茴香、花椒、大料等適量。

首先，用清水沖洗乾淨五花肉，將五花肉切成約三厘米的小方塊。

將青蔥切成七八厘米的大蔥段，蒜和生薑沿斜面切成大片，小紅椒切成碎。

鍋內加半鍋清水，放入處理好的五花肉。

將五花肉煮到吐出肉中的血沫，將肉焯出。

將豆腐乳用勺子碾碎與湯汁充分融合，放置備用。

取一口燜鍋。

在鍋內倒入少量的油，倒入切好的蔥姜和小紅椒，來回煸炒出香氣。

再加入花椒、草果、小茴香和大料，繼續煸炒，使香氣散發。

倒入五花肉，稍稍煸炒出油。

將搗好的豆腐乳倒入，因為豆腐乳本身已經有鹹味，因此不用再加鹽或是醬油了。

適當翻炒，大火燒開。視情況加一點水。

改好燜鍋的鍋蓋，小火保持沸騰，烹制半個多小時。

開鍋，適當收汁，此時，豆腐乳中的味道和顏色已經充分滲透到五花肉裡面，因此肉的色澤十分鮮艷，令人垂涎欲滴。