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5款色香味俱全的下飯菜,看一眼就食慾滿滿!

5款色香味俱全的下飯菜,看一眼就食慾滿滿!

一、【干鍋千頁豆腐】

用料: 千頁豆腐250克、五花肉250克、青紅椒 適量、洋蔥 半個、胡蘿蔔 適量、蒜苗 一根、生抽 二湯匙、料酒 二湯匙、糖 一茶匙、鹽 一茶匙、雞精 少許、油 適量、芝麻香油 適量、干紅辣椒 二根、蔥姜蒜 適量、郫縣辣椒醬 一湯匙;

做法

1.五花肉冷水入鍋,加薑片和蔥段中火煮四五分鐘至七八分熟。這樣操作肉質有韌勁好吃。

2.將千頁豆腐切成5mm左右的薄片,青紅椒切成菱形、胡蘿蔔切片、洋蔥切絲、蔥姜蒜、干紅辣椒切好備用。

3.五花肉七八分熟如圖,裡面局部還是肉粉色的。冷卻后切成薄片。空鍋燒熱,放入五花肉片小火煸炒出油。盛出備用。

4.煸出的豬油若不多,再加少許油,熱鍋溫油,下蔥姜蒜熗鍋,再下干紅辣椒丁炒香。

5.鍋中放入一大勺郫縣辣椒醬(事先稍剁碎些)炒出紅油,如圖那種潤澤冒泡的狀態。

6.將五花肉片回鍋后大火翻炒均勻。將胡蘿蔔片和千頁豆腐放入。翻炒均勻。

7.烹入料酒、生抽炒勻。繼續放入青紅椒、蒜苗翻炒片刻。調入鹽、糖和少許雞精。最後淋上芝麻香油,喜歡辣口的可加些許紅油。

8.然後找一干鍋,我家沒有用個石鍋代替。鍋底刷些許油,鋪上洋蔥絲。將鍋里所有都倒入干鍋內。要吃的時候干鍋加熱就可以啦。

二、【鍋巴土豆】

用料 土豆250克、小辣椒 兩根、鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克;

做法

1.土豆洗凈去皮,切成塊后蓋上保鮮膜,入蒸鍋蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒;

2.炒鍋中放入油,燒至六成熱,放入土豆用小火煎,一直煎到外皮變得焦黃,香脆。注意盡量每一面都煎到;

3.土豆煎得差不多的時候,將鍋里多餘的油倒出不用;

4.將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻,裝盤后在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了;

再往前走,賣發霉饅頭的還有幾家,這麼多人賣這個東西,肯定有存在的理由。問了一下價格,村民隨口給出8毛錢一斤的報價著實把小編嚇了一跳,發霉的饅頭竟然能賣這麼貴?小編頓時感覺這個世界好瘋狂,村民看出小編異樣的表情,隨手向旁邊一指。

順著村民手指的方向,是一籠子貓咪,仔細觀察,貓咪的籠子里還有沒吃完的爛饅頭,小編頓時明白了,原來這些發霉的東西是用來餵養寵物的。因為飼養寵物的數量比較大,用普通寵物糧食的成本會比較高,所以,那些東西就有了市場存在的理由。

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