一頭豬插上科技「翅膀」后究竟能「飛」多遠？【十五年6·18創新好故事8】

你很難想象，當一頭豬插上科技的「翅膀」之後，它究竟能「飛」多高，能「飛」多遠？

在閩東寧德，就有這樣一家產豬、賣豬的企業。更確切地說，它已經不是一家企業，而是一個產業集群。在20多年的時間裡，它不斷突破科技，尋求創新，為豬欄里的生豬升級「裝備」，還配套出了13個經營實體。2016年，其綜合產值達到16億元！

它就是福建南陽實業有限公司（下稱：南陽實業）。今天，我們來說說它的故事。

技術轉化——「長出翅膀」

南陽實業的由來，要從一份市場調查說起。

上個世紀90年代，寧德市蕉城區年消費生豬約10萬頭，本地自給率僅為50%，缺口5萬頭商品豬、2萬頭豬仔。按當時每頭商品豬800元、每頭豬仔300元的價格計算，蕉城區每年有4600萬元的資金流到浙江、江蘇等地。

南陽實業的創始人、董事長樂玉海在這裡看到了商機。1995年，他投資建廠，開始專註生豬養殖。

幾年之後，隨著養殖規模的擴大，南陽實業碰到了新問題。「傳統屠宰是熱鮮屠宰，豬宰殺出來之後溫度高，很容易滋生細菌。」南陽實業屠宰事業部總經理王英介紹，熱鮮屠宰的豬肉在肉攤上擺上一天，色澤和口感都會變差，還容易滋生細菌。受制於此，其豬肉只能在寧德出售。

想要走出去，就必須在工藝和技術上找路子。

2003年，首屆·福建項目成果交易會（現名·海峽項目成果交易會，以下簡稱「6·18」）在福州舉行，正在尋找興業契機的南陽實業慕名而來，在里切身體會到了科技的力量、創新的衝擊。回去后，南陽實業又經多番調研，2004年第二屆「6·18」，南陽實業不再只是參觀者，他們與福建農林大學食品工程設計研究所成功對接，簽訂合作合同，開始著手共同實施「包裝分割肉加工保鮮工藝技術及產品開發」成果轉化項目。

「這項技術的關鍵在於，把傳統熱鮮屠宰改為冷鮮屠宰，豬肉從生產到銷售，全程保持在0-4℃的低溫範圍。」更令王英欣喜的是，在低溫過程中，豬肉不僅不易滋生細菌，肉里的乳酸還能有效分解並揮發，極大地改善了豬肉的口感。

解決了保鮮問題后，南陽實業的豬第一次「長出了翅膀」——它「飛出」閩東，供應市場一路鋪到福州、莆田等周邊地市，專賣店和銷售網點也迅速擴張至30多個，日供應豬肉量達5000多噸，年新增產值4500萬元。

持續研發——「羽翼漸豐」

如果說，依靠「6·18」的技術對接，「長出翅膀」是南陽實業的豬「飛」起來的第一步，那麼，它們還有很多事「要做」。

阮紹明是福建省南陽實業集團有限公司副總經理，也是主抓行政和項目申報的「大管家」。最近一段時間，他又有新的活兒要忙了——距離第十五屆「6·18」只有不到兩個月的時間，今年，南陽實業計劃在「6·18」平台上尋找對接工藝水平更高的豬糞有機肥轉化處理技術。

事實上，從2003年首屆「6·18」舉行以來，南陽實業已經連續參加了十四屆交易會，一屆都沒落下。在「6·18」這個平台上，南陽實業也是收穫滿滿——

2005年第三屆「6·18」，南陽實業與華中農業大學養豬科學研究所對接了「瘦肉型豬系列化新品系選育及規模化養殖與產業化」項目。該項目系工程院院士、華中農業大學教授、博士生導師熊遠著（已故）主持開發的新技術；它的重點在於遺傳育種，包括養殖、深加工及廢棄物的回收再利用等，通過分子生物等高新技術開展生豬瘦肉配套選育，提升育種水平，規範化養殖與產業化系列技術的組裝。

2011年第九屆「6·18」，南陽實業和天津科技大學食品工程與生物技術學院對接，進行低能耗特色保健肉製品深加工項目合作。

對「6·18」的「鍾愛」，還只是南陽實業探索創新的「冰山一角」。

享受國務院特殊津貼的原華中農業大學教授、南陽實業總畜牧師範春國告訴記者，為了給企業的持續發展提供源源不斷的動力，公司成立了福建省南陽種豬育種企業工程技術研究中心、寧德南陽養豬科學研究所兩大科研機構，並聘請熊遠著院士（已故）為公司的首席科技顧問。

依託兩個科研機構雄厚的技術力量，南陽實業開展了瘦肉豬分子生物育種、高端飼料新產品研發、疫病控制研究等課題。「我們還和農業大學、天津科技大學、華中農業大學、福建農林大學等院校開展長期產學研對接，聯合進行科技攻關。」對於企業20多年來的種種科技創新，范春國如數家珍。他介紹，因科研能力突出、科研成果顯著，企業還先後承擔了國家農業綜合開發、國家星火計劃、國家生豬標準化項目、福建省級重大科技項目等多項研究開發任務。

2005年，南陽實業被國家商務部授予「國家生豬活體儲備基地」；2011年，南陽實業的「海暘及圖」商標被認定為「馳名商標」；2013年，南陽九都種豬育種基地被認定為國家核心育種場……

堅持不懈的研發和創新，讓企業載榮無數，也讓南陽實業的豬「羽翼漸豐」。

目前，南陽實業已在寧德市開出多家豬肉專賣店，受到市民歡迎。

目前，南陽實業已在寧德市開出多家豬肉專賣店，受到市民歡迎。（企業供圖）

產業集群——「翱翔萬里」

2006年，南陽實業的食品加工開始投產，隨後，糧食儲備貿易、飼料臨海碼頭等經營實體也先後建立……

插上科技「翅膀」的豬真的「飛起來了」！截至目前，南陽實業圍繞生豬養殖，已經配套形成了種豬生產、飼料加工、生豬屠宰、無公害豬肉連鎖專賣、生物有機肥生產等13個經營實體，成為福建省唯一的特色生豬產業集群企業。

那麼，這頭豬究竟能「飛」多高？阮紹明提供的一組數據似乎是個可參考的「答案」。

據統計，目前南陽實業已實現年生產銷售優質種豬4萬頭、商品豬24萬頭、優質飼料6萬噸、定點屠宰生豬12萬頭、連鎖專賣無公害豬肉8500噸、豬肉加工食品1.2萬噸、糧食儲備貿易5萬噸、碼頭年吞吐貨物60萬噸、生物有機肥1萬噸……2016年，公司創綜合產值16億元。

這些數據，讓13年來在南陽實業專註研發的范春國感到欣慰。「這是企業不斷創新的結果，它讓南陽實業實現了豬肉產品從基地到餐桌的一條龍生產目標，也建立了全程可追溯的食品安全體系」。

據了解，下一步，南陽實業還計劃再增投資6億元，實現總投資16.3億元，爭取帶動就業3000人，實現綜合產值21億元的目標。其間，相關的研發不會斷，而這頭插上科技「翅膀」的豬也將繼續「飛」下去。

掛腸環節已經基本實現自動化，這個車間內的工人並不多。蔣巧玲 攝