「深喉」靠得住嗎

武康路「網紅麵包店」被曝使用過期麵粉，對這家以「口碑」行世的食品企業而言，無疑是滅頂的醜聞。而對眾多曾經趨之若鶩、不惜耗費幾小時排隊的市民來說，受到的震動和隨之而來的對食品安全問題的猶疑情緒，恐怕也需很長時間來進行消化。

值得慶幸的是，監管部門已迅即介入處置。可以預見，在上海剛剛開始實施「史上最嚴」食品安全條例的節骨眼上，此事的後續處置，將成為檢驗「最嚴監管」「最嚴執法」的試金石。

但更值得人們思慮的，是整個事件的起點——這家「問題企業」的曝光，不來自日常的監管，也不來自媒體調查，而來自一名「冒著巨大風險」的「深喉」。

然而，對一樁公共事件來說，通過非正常渠道出現的「深喉」，恰恰反射出正常渠道的缺失。這非但不值得慶幸，更需要警醒。說得更重一點，「深喉」之幸背後，也許會潛藏著某種更大的不幸。

對於正常的公共治理和行業監管來說，再靠譜的「深喉」，理論上都是不可靠的。這就像當年叱吒風雲的「打假英雄」，個人努力固然精神可嘉，但畢竟勢單力薄；他們既沒有公信力擔保，也不獲得公共賦權，往往還是利益相關方，很難苛求調查所需的公正、嚴謹、準確、專業；鼓勵個人「冒著丟飯碗的危險」去「挺身而出」，對常人而言也未免是過高的道德要求。有時候，過於熱情的「深喉」，甚至會將事態方向帶向更為複雜的局面。

更重要的是，即便「深喉」如公眾所願地奏了效，相關問題在前期也已經充分發酵。放到涉及公共利益甚至公共安全的行業，「深喉」出馬時，往往已「覆水難收」。就像大量過期麵粉烤出的「網紅麵包」，早已進了無數人的肚子里。

這就是那種「更大的不幸」——公共治理領域，「深喉」的奏效，意味著「常規」的失效。而「深喉」的出現又帶有巨大的偶然。面對更多未經觸碰、未經發酵甚至未經察覺的問題，人們不可能去等待「下一個深喉」。而及時發現並處置這類問題，恰恰是日常的行業規範、行業監管需要做的事情。

「網紅麵包店」開張數年，「過期麵粉」使用也有一段時間，為何正常的監管和執法手段未能儘早發現並處置，這是需要監管部門反思的問題。推而廣之，許多領域的潛在監管空白，都需要及時填補——「網紅麵包店」事件之後，人們很自然會向監管部門發問：其他種種「網紅美食」，有沒有這類問題？那些遊離於監管之外的新興業態，又是否能確保安全可靠？

顯然，面對這類疑惑，無論這一次涉事與否，所有監管者都需要「接招」。處理社會治理中的各類短板問題，也都需要考慮這樣的問題——規則、規範是否建立健全？建章立制之後又是否執行有效？執行過程中又能否做到有力監管？監管又能否形成常態、取得長效？

往大里說，在強調「事中事後監管」的今天，這是市場和社會拋給政府的考題。這道題，顯然不能只靠「深喉」來答。（朱珉迕）