春天,萬物復甦,路邊的野菜也漸漸的多了起來,有很多的野菜有著很好的養生防病的功效,因此深受人們的喜歡,吃野菜的朋友也越來越多。但是有些野菜在食用的時候是要謹慎的,如果吃的方法不對,是很容易引發中毒的。那麼吃野菜的注意事項有哪些呢?人們應該如何吃野菜呢?
吃野菜的注意事項
不知不吃
不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜,不熟悉的野菜不要亂采,亂吃,因為並不知道它究竟有沒有毒。
鹽水浸泡
野菜上面附著許多雜菌及雜質,洗凈后在淡鹽水中浸泡,建議不低於1小時。
吃前熱焯
有些野菜含微毒,食用前先用熱水焯一下,也會去掉野菜本身的苦味,口感也會變好。
黃金野生菜你知道多少
野菜作為一種頂級養生食材,如果處理得當,作用堪比名貴保健品!此外,這些黃金野生菜,不僅保健養生,還能防治春季小毛病!我們一起來看看吧。
金銀花
咽喉發炎
春季細菌繁殖最旺盛的季節,容易引發咽喉發炎,金銀花泡水喝能清熱解毒,消炎敗火,能快速消除咽喉發炎。
美白祛斑
金銀花含豐富的生物酶能減少色斑出現。
薺菜
春季腹瀉
春季是急性腹瀉的高發季節,而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用,連吃2-3次就好,切記孕婦不宜多吃。
去皺抗衰
薺菜含豐富的VC能減少皺紋的出現。
魚腥草
春季流感
春季流感容易引起發熱,用魚腥草煮水能快速退燒,尤其對感冒初期效果奇佳,非常適合老人和小孩子飲用。
皮膚瘙癢
常吃魚腥草能皮膚止癢,如果是皮炎濕疹癬引起的瘙癢。
蒲公英
祛痘除印
蒲公英葉子泡水喝能改善痘痘肌膚。
消除灰甲
蒲公英泡水喝對灰甲有很好的抑制作用。
馬齒莧
防治糖尿病
糖尿病是一種慢性病,許多食物容易造成血糖升高,而馬齒莧不僅不會使血糖升高,對糖尿病還有不錯的改善作用。
心血管病
春季忽冷忽熱,是心血管病高發季節,常吃馬齒莧能降低人體血液膽固醇含量,增加血管壁彈性,防治心血管病。
如何吃野菜
涼拌野菜
材料
天然野菜一把,黃金泡菜適量,玉米起司醬些許,皮蛋半顆,梅醋適量。
做法
將野菜可能川燙過後冰鎮數分鐘,淋上玉米起司醬做成溫沙拉。
將皮蛋切碎片加入當陪襯。
取出泡菜,可分開放置盤中。
咸豐草切碎片加皮蛋,蕗蕎只能泡梅醋醃漬,甜菜根可搭配泡茶醬汁,野菜也可淋上泡菜的醬汁。
將所有的冷盤都放置盤中就完成了喔!