很多人一開始都是不吃榴槤的,比如我,被逼嘗試后,竟然深深的愛上了這個味道。閑時做了榴槤披薩,當榴槤與煉奶、芝士的結合后,有了不一樣的化學反應,好吃哭了,榴槤的死忠粉們,周末若宅在家,不妨試著做做,做法特別的簡單,好吃到無法形容。
材料:
高筋麵粉 120克
榴槤 60克
煉奶 20克
牛奶 15克
橄欖油 15克
水 55克
細砂糖 4克
鹽 1克
酵母 2克
芝士碎 適量
步驟:
1. 麵包桶內依次加入水、牛奶,倒入麵粉,盡量讓麵粉覆蓋整個水面,靠近麵包桶一角放鹽、另一角放糖。在麵粉上挖個坑,把酵母放入小坑內,確保酵母不與水和鹽接觸,倒入橄欖油。
2.麵包桶放入到麵包機內,順時針旋轉,卡緊麵包桶。選擇和面程度,揉面20分鐘,啟動程序。
3.啟動麵包機的發酵解凍程序,時間為40分鐘,將麵糰發酵至2倍大。
4.排氣后滾團蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。
5.把麵糰擀開,用心形派盤壓出披薩底。
6.松馳靜置2分鐘。
7.用叉子在披薩底上紮上小孔。
8.榴槤和煉奶混合成泥備用。
9.烤箱預熱后,放入烤箱180度3分鐘,取出披薩皮散上少許芝士碎。
10.均勻塗抹榴槤泥。
11.根據個人喜好撒上芝士碎。
12.放入烤箱中層190度上下火,10分鐘后,美味呈現。
小貼士:
1.榴槤和芝士可以根據自己喜好添加。
2.發酵和醒發時間一定要控制。
3.每台烤箱的脾氣不一樣,請根據自家烤箱脾氣調整時間與溫度。
4.配方是4個3.6寸披薩的量,也可以做2個6寸圓形披薩。
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