10款美味煎餅，為你的早餐加點料~

一天之計在於晨，

一頓美味的早餐，

會讓自己和孩子一天都充滿活力！

除了豆漿油條或者麵包牛奶，

早上還能吃什麼？

小編精心為您整理了10款美味煎餅做法，

再也不愁早餐吃什麼啦~~

1.蔥香雞蛋薄餅

用料：蔥末20克，麵粉200克，雞蛋兩個，鹽10克，水250克，油10克。

做法步驟：

1

將所有原料全部放在一個大的容器里。

2

攪拌成糊。

3

取兩小勺子倒入電餅鐺里。

4

用鏟子攤平。

5

烙熟即可。

小貼士：麵糊不宜太稠，也不要太稀。

2.南瓜豆渣薄餅

用料：南瓜50-100克，麵粉1碗，豆渣小半碗，蔥花少許，油少許。

做法步驟：

1

南瓜蒸熟后壓成泥，和豆渣、麵粉、蔥花放一大碗里，加少許鹽攪拌均勻后，和成光滑軟硬適中的麵糰。

2

和好的麵糰醒30分鐘，然後分成若干等分。

3

案板上灑些乾麵粉，取一小份麵糰用掌心壓扁后，用面棍擀薄，比餃子稍厚些。

4

鍋燒熱后，放少許油，然後把擀好的面片放進鍋里煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。

小貼士：因為南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的時候可以根據麵糰的濕軟增加麵粉或清水的比例。

3、油薄餅

用料：麵粉，食用油，食鹽。

做法步驟：

1

用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。

2

第二天將麵糰擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個劑子。

3

取一個劑子，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。

4

炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，裡外分層，最適合趁熱吃！

4.印度甜薄餅

用料：麵粉250克，鹽2克，水150毫升，細白糖粉50克，菜籽油15毫升。

做法步驟：

1

在一個盆里，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟麵糰。將麵糰倒在撒有麵粉的板上，揉一會。然後將麵糰分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。

2

取一小麵糰，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，摺疊成小方塊后再用擀麵棍擀，直到非常薄。

3

取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。

5.玉米薄餅

用料：玉米粉1杯，雞蛋2隻，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。

做法步驟：

1

雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊。

2

平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。

小貼士：

1、玉米粉粗細均可，牛奶也可改用清水。

2、烙餅的時候，不時往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。

6.土豆薄餅|

用料：土豆，麵粉，水，蔥，糖，鹽，雞精。

做法步驟：

1

土豆去皮洗凈，在水裡浸半小時，然後大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。

2

麵粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點粘稠的糊，和土豆泥拌在一起。

3

平底鍋刷一層油，舀一大勺麵糊，等到下面凝固了就用鏟子翻面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃即可。

7.香菜薄餅

用料：麵粉，雞蛋，香菜，胡蘿蔔。

做法步驟：

1

、一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿蔔去皮切成小粒。一小杯麵粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麵糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿蔔碎，放點鹽和一點點白鬍椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。

2

取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麵糊倒入鍋中，用手把鍋轉一下，把鍋中的麵糊轉開，均勻地平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。

3

開小火，加熱一分鐘左右，麵餅貼著鍋子的一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋

8.五味薄餅

用料：豬五花肉150克、高麗菜300克、紅蘿蔔100克、豆乾150克、凈冬筍肉100克、豌豆、青蒜、干蔥頭、薄餅片、干海苔、花生酥、肉鬆、香菜、蝦湯、扁魚末、精鹽、味精、辣椒醬、豬油、花生油、高湯。

做法步驟：

1

五花肉、高麗菜、紅蘿蔔、豆乾、冬筍、豌豆、青蒜分別切成絲。熱鍋下油，放入豆乾絲炒至金黃色取出。熱鍋下少許豬油，放入干海苔，干煸焙酥待用。

2

熱鍋下適量花生油燒熱，先將豬肉絲下鍋炒開。再放入高麗菜、冬筍、紅蘿蔔煸炒，然後放入豆乾、高湯、蝦湯煨爛，成薄餅餡料。另起熱鍋，下豬油，放入豌豆、蒜絲煸炒片刻，再倒入薄餅餡料，調入精鹽、味精、扁魚末、炸好的干蔥頭末，拌勻收汁起鍋。

3

食用時，將薄餅皮攤開，鋪入適量干海苔、香菜、肉鬆、花生酥、蒜白絲，抹上辣椒醬，再抹上薄餅餡料，包捲成圓筒形長條即可。

小貼士：餡料中的湯汁和油應適量，避免濕破薄餅皮。

9.蜂巢薄餅

用料：奶油103克，花生碎260克，牛奶48克，綿糖123克，糖漿48克。

做法步驟：

1

先將牛奶、奶油倒入平底鍋中加熱。

2

再加熱糖漿，也是進行加熱。

3

加熱綿糖繼續煮熱材料

4

在烤盤中放上高溫不沾布和薄片模，備用。

5

鍋里的材料煮到110度，停火。

6

停火后，加入花生碎攪拌均勻。

7

再把攪拌好的薄片麵糊放到模中入爐烘烤。

8

以上火150度，下火150度進行烘烤，約烤10-15分鐘即可。

10.春餅

用料：圓白菜，藕，紫菜薹，香菇，雞蛋，冬粉，鹽，香油，面片。

做法步驟：

1

把面擀成薄薄的面片，放到蒸鍋里蒸，擀好一張放一張，第二張擀好后直接放到第一張上面，先放入的不必拿出來，間隔一分鐘就可以，這樣一張張摞起來，放入所有面片后，再蒸三分鐘就可以了。

2

稍晾一會，把蔬菜捲入即可。

小編這裡不只有美味的早餐，

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