吃水果的7個錯誤觀念，99%的人都不知道！

水果是女人眼裡美食的最好代言，她們的概念是：反正吃水果有百利而無一害；反正多吃水果可以減肥養顏；反正……

如果有權威專家鄭重指出，以上「反正」皆為謊言，女人們會做何感想？這些盲目的觀念正在把水果推向有害物的邊緣。

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水果並不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

專家提醒：水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

一般來講，蔬菜中碳水化合物的含量為1～3%，而水果中則為8～10%，而且水果中的碳水化合物大部分為單糖或雙糖，這點與蔬菜也有所不同。

如果按照蔬菜和水果正常的攝人量，即每天蔬菜500克左右、水果300克左右來計算，每天我們從蔬菜和水果中攝人的碳水化合物總量約為29～45克。

如果全部用水果來代替蔬菜，則每天攝入水果的量應在800克左右，糖類的攝入量就會增加至64～80克，而且大部分是應該限制的單、雙糖類，這顯然不是一個健康合理的吃法。

專家提醒：大多數水果的維生素C含量並不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務。

富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、奇異果、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

富含胡蘿蔔素的水果：芒果是含胡蘿蔔素最多的水果。柑橘、黃杏、鳳梨等黃色水果中也含有少量胡蘿蔔素。

專家提醒：人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。

專家提醒：實際上，水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。儘管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標。

專家提醒：很多人擔心水果被農藥污染，吃的時候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染、安全享用。其實為了防治害蟲，很多農藥是施在根部的，也有一些直接打入樹皮內，從內部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的殘留，顯然是無法用削皮解決的。

實用策略：水果當中營養素含量最高、風味最好的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用比較科學。

專家提醒：許多人以為昂貴的「洋水果」一定營養價值更高，其實不然。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。

而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便採摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。

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