豇豆肉末的做法 美味營養的下酒菜

豇豆炒肉末這款菜集美味營養於一體，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「豇豆肉末的做法 美味營養的下酒菜」，一起來看下吧!

首先來看下豇豆肉末的做法：

材料：

豇豆，蒜，小米椒，豬肉末，油，鹽，豆瓣醬等

步驟：

1.準備材料，

2.取一個小鍋，加入水，放少許鹽和油。

3.水燒開后倒入豇豆，下水焯3分鐘。

4.撈出瀝干水份備用。

5.將油鍋熱至6成熱，放入蒜末，快速翻炒。

6.放入豬肉末。

7.快速炒散，炒香。

8.加入一勺郫縣豆瓣。

9.繼續炒香。

10.倒入焯過水的豇豆，翻炒均勻。

11.加入1小勺鹽。

12.翻炒均勻入味。

13.加入小米辣，炒出辣味關火起鍋

以上主要介紹了豇豆肉末的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關於豇豆的小知識。

豇豆的營養價值

維生素B1

豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。

維生素C

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

磷脂

豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

食物纖維

豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

維生素B2

豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

胡蘿蔔素

豇豆富含胡蘿蔔素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營養素。

吃豇豆的注意事項

1、豇豆不可生吃

豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。

2、吃豇豆要注意控制分量

豇豆雖然營養豐富，但吃豇豆的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導致消化不良。

以上就是關於：「豇豆肉末的做法 美味營養的下酒菜」的分享，希望對你有幫助。