茶刀之美，茶人的兵器，與情懷

人在江湖走，哪能不帶刀，

武將有武將的刀，

文人也有文人的刀。

什麼刀都有，什麼刀好使，

試了才知道。

提起刀，

有人會想到刀光劍影的戰爭場面，

其實在，刀也是人們隨身攜帶的文房重寶之一。

人自古以來就有「君子武備」的說法，

茶刀、裁紙刀、拆信刀、書刀，

一刀一江湖，

這便是文人獨有的情趣！

茶刀

茶刀，茶鏟茶具之一，

是茶人的兵器，

也是匠人的心血……

茶刀，因外形與「刀」相像，成扁平狀，故取名「茶刀」。茶刀可以是，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、銀銅、鐵、等材料，結構包括帶有刀柄的刀體及刀鞘，利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內，以此沿被切軌跡重複上述方法，這時只要輕加很小外力，即可實現茶餅部分的分離。

使用方法：

一、撬茶磚時，一隻手按好茶磚，另一隻手拿茶刀從茶磚的側面入刀，將茶刀從邊緣插入茶磚內部，再往上提起，這樣就能輕鬆的撬起一片茶。

2 撬茶餅的時候，則需要從餅背中心的凹陷處開始，將茶刀從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣有兩個好處，一來從凹陷處入手比較容易撬起，二來可比保持餅面的完整和美觀。

品飲前，用普洱刀把壓製成型的普洱茶剝開、拆散，是普洱沖泡的第一步，從這一步開始，普洱刀如長生劍一般，劃破普洱茶陳年的歷史，把一片片經歷過時間歷練的茶葉展示在我們面前。

茶刀刀刃的鋒利卻切出了茶的芬芳，

瞬間沁人心脾，

這裡面飽含著人 茶刀撬開茶餅 就如同一份悠久的歲月在眼前展開 細細品嘗那一杯屬於歲月的茶