10種最佳抗炎食物讓您的身體更健康！

炎症指身體局部組織出現紅、腫、熱、痛等癥狀，通常是對損傷或感染的反應。除了病毒的感染,炎症還可以是由很多種其他原因引起的：烹飪食物溫度過高、食用加工食品、糖、反式脂肪等。那麼,對於這些因素引起的炎症,有沒有一種簡單的方法避免它呢？答案是有,那就是多吃抗炎食物,別吃發炎食物。

那麼，在日常生活中，哪些食物是屬於促炎食物？你可能以為加工食品是乾淨健康的，但是沒有人知道它們對我們的身體造成了什麼樣的影響。一些常見病如糖尿病、多囊卵巢綜合征、肥胖症、冠心病和其他許多疾病的發生都與各種食物引起的炎症有關。

10種最佳抗炎食物

三文魚 三文魚含有抗炎成分ω-3脂肪酸，對預防許多疾病都有幫助。你可以每周吃兩次魚類。如果你不喜歡魚，可以嘗試高質量的魚類相關食品。

海帶 這種含高纖維的褐色藻類可以幫助控制肝癌和肺癌，對抗炎症，而且有抗腫瘤和抗氧化的功效。海帶、裙帶菜和海藻都是很好的食物。

特級初榨橄欖油 作為地中海文明的長壽秘訣,這種食用油提供了健康的脂肪量,可以對抗炎症、降低患哮喘和關節炎的風險,還可以保護心腦血管。

十字花科蔬菜 青花菜,甘藍小包菜,羽衣甘藍和花椰菜都含抗氧化劑。由於具有排毒功效，它們可以使機體免受有害化合物的損傷。

藍莓 藍莓不但可以減少炎症，而且可以防止大腦老化和預防癌症以及老年痴獃。最好是吃有機藍莓，因為藍莓上面的農藥很難洗乾淨。

薑黃 這種強勁的亞洲香料含一種天然的抗炎化合物——薑黃素，咖喱中也有這種成分。據說薑黃跟非處方止痛藥有同樣的功效，但是沒有副作用。

姜 姜對健康有很多益處，其中就有對抗炎症和控制血糖的作用。喝薑茶對任何一種飲食都是很好的補充品。

大蒜 儘管在研究中的表現不穩定，但是大蒜的確可以幫助對抗炎症、調節血糖和控制感染。

綠茶 跟農產品一樣，這種茶類含有抗炎的類黃酮成分，它甚至還可以減少患某些癌症的風險。

紅薯 含有豐富的複合碳水化合物、纖維、β-胡蘿蔔素、錳和維生素B6、維生素C，紅薯實際上可以幫助體內的炎症康復。

抗炎食物小圖表

其實只要記住下面的法則，抗炎食物的選擇就更多了！

促炎食物小圖表

下面的食物盡量少吃

7種最易促炎的食物

糖 糖無處不在。試著控制攝入含糖過量的加工食品、甜點和零食，用水果代替它們。

反式脂肪 反式脂肪會升高有害膽固醇，引起炎症、肥胖和胰島素抵抗。含有反式脂肪的食物包括油炸食品、快餐、焙烤食品，比如花生醬，以及含有氫化油、人造黃油、植物油的食品。

紅肉和加工肉 紅肉含有一種人體內沒有的分子Neu5GC。一旦攝入這種化合物，你的體內馬上產生抗體，這可能會立即觸發炎症反應。減少紅肉的消費，用禽肉和魚來代替，至少每周一次。

酒精 長期飲酒會對多個器官造成刺激，最終可導致癌症。

精製穀物 這些包裝精美又價格昂貴的「精製」食品不含纖維素，而有著很高的糖。它們隨處可見:白米、白麵粉、白麵包、通心粉、糕點⋯⋯試試用低加工的穀物來代替它們，糙米、全麥都是很好的選擇。

人工食品添加劑 阿斯巴甜和味精是兩種食品添加劑，它們可觸發炎症反應。試試把它們徹底移出你的食譜。