今年夏天，吃冰淇淋再也不擔心胖啦！

| 夏日誘惑冰激凌

我自己很愛吃冰淇淋，到了夏天，朋友們關於冰淇淋的問題就格外的多。

被問的頻率最多的，就是冰淇淋究竟有多少熱量，真的會讓人發胖嗎？吃冰淇淋有什麼益處嗎？

冰淇淋也不簡單哦！

今天眼鏡娘就來為朋友們解答這些有關冰淇淋的問題，科普一下有關冰淇淋的小知識。

目 錄

Ⅰ、冰淇淋的時間旅行

Ⅱ、冰淇淋好有營養

Ⅲ、「發胖說」公平嗎?

Ⅳ、美味還需多注意

Ⅴ、愛心Tips

Ⅰ、冰淇淋的時間旅行

冰淇淋的歷史至少有300年了，有關它的起源有兩種說法。

•羅馬皇帝尼羅喜歡吃冰雪涼過的水果，並會讓他的奴隸從山上運雪回來。後來由他的廚師加入了更多的食材製成了原始的冰淇淋。

•另一種說法是是元朝時人發明了這種冰雪裡加上水果和牛奶的吃法，又由馬可•波羅帶回了歐洲。

在這種用雪和冰混合食物和飲料的方式之後，人們又發現了把鹽溶解到水裡可以降低溫度。鹽和冰雪混合起來降溫更快，並利用這種方法製做冰淇淋。

19世紀中期，一位美國女士發明了手動曲柄式冷凍機，簡化了製作工藝。

19世紀晚期20世紀早期，隨著機械製冷技術的發展，讓冰淇淋得到普及。

Ⅱ、冰淇淋好有營養

夏天，冰淇淋是一個可以迅速補充體力和降低體溫的不二選擇。

冰淇淋富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質。具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。

冰淇淋在人體內的消化率可達95％以上，高於肉類、脂肪類的消化率。

冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，能夠增強記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，可以給人體提供所需要的營養物質。

Ⅲ、「發胖說」公平嗎?

冰淇淋的熱量一定會導致發胖嗎？

熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量，是一種過程量。人體的一切生命活動都需要能量，而這些能量主要來源於食物。

熱量的單位為焦耳（J），營養學中用「千卡(KCAL)」做熱量的單位。

1千卡(KCAL)=4.184千焦耳(KJ)

1大卡 = 1千卡

飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。

能量攝入過剩，就會在體內貯存起來。人體內能量的貯存形式是脂肪，脂肪在體內的異常堆積，會導致肥胖和機體不必要的負擔。

每100克冰淇淋的熱量是127 大卡，只比米飯高一點。

人一天的基礎代謝最低也在1000大卡以上，所以只要適量食用是不用擔心熱量超標的。

Ⅳ、美味還需多注意

雖然冰淇淋不是一定導致發胖，但還有許多需要注意的地方，好吃也不能貪吃哦。

•不能進食過快，以免刺激內臟血管，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。

•不要吃的太多，易引起腹痛，心絞痛，胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。

•不宜在空腹狀態下食用。因為空腹時對糖分的吸收更容易，不適合吃高卡高糖的食品。

•孕婦的胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，會使胃腸血管突然收縮，出現腹痛、腹瀉。另外胎兒對冷十分敏感，會有不安反應。

•孩子對冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會影響孩子食慾，從而影響正餐。

• 病人，例如糖尿病人、胃功能不好者、患慢性胰腺炎、膽囊炎者不能吃冰淇淋。

Ⅴ、愛心Tips

•朋友們在購買冰淇淋時首先要看包裝上的生產廠家，建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品。

•注意冰淇淋是否儲放在-18℃以下的冷凍櫃中。看一看形狀是否變化，在運輸或貯存過程中溶化后再次冷凍會使冰淇淋變形。也可能造成微生物的繁殖而超標，口感也會變差。

•朋友們在選擇時盡量選擇不含「植物奶油」、「氫化植物油」、「精鍊植物油」等原料的，因為這種原料中可能含反式脂肪酸。

•每天也不要吃太多，100g就可以了。

當然了，冰淇淋存在的最大意義，還是那種柔滑香甜的美味。

還有朋友問眼鏡娘，是怎麼讓冰淇淋和好身材並存的？

健康飲食和運動能讓我放縱的享受這冰淇淋的美味。

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