讓飲食健康又省錢的六招十法

隨著生活水平提高了，我們的日常飲食變得越來越豐富，像我們小時候盼著過節為了吃頓好的，現在盼過節更多地是為了團圓和休假。不過，隨之而來的是各種健康威脅，比如大家熟知的三高。所以，這些年又開始強調健康飲食，對此很多人存在一些誤區，比如健康飲食的花費會更大，做起來會更麻煩。其實，並非如此。無論從短期投入還是從遠期回報來看，健康飲食都是聰明之舉，如果您再了解下面這些知識，就更加划算了。

1.盡量自己做飯

大家都知道在飯店就餐有很多不利於糖尿病管理的因素，這兩年還有一個需要注意的問題就是餐飲外賣，很多外賣平台推出優惠活動，看起來價格和自己做飯差不多，但健康隱患卻非常多。經常選擇訂外賣的大多是上班族，建議大家最好還是自己動手做飯，既健康又能鍛煉身體，同時也是一種心情調劑，還能省下不小的開銷。很多年輕人不會做飯，在網上就可以查到很多食譜的文字、圖片或視頻介紹。提醒：很多人可能覺得定食譜是件費時費力的事情，其實恰恰相反。如果已經做好了一周或一個月的備選食譜，每次打開冰箱時就不必花時間去思考做什麼菜。給大家一個好辦法，您可以去當地大醫院內分泌或糖尿病科病房「偷」取每周食譜積累起來，這些一般都是由營養師制定的。

2.減少網路依賴

進入互聯網+時代，越來越多的事情可以在網上就能辦好，這無形中進一步減少了日常活動時間。大家還是應該多動一些，比如步行去附近的超市購物，這樣的話，去的時候相當於熱身，回來時相當於負重運動。提醒：大家可以在網上購買日用品，有些會比實體店便宜，但對於吃的東西，尤其是果蔬、肉類、奶類，還是在超市、市場購買更可靠。

3.購買應季食物

無論在哪裡，應季蔬菜或水果的價格都比反季蔬果便宜。比如，夏季的紅薯價格通常是冬季的3～4倍，而冬季的西紅柿價格又會是夏季的3～4倍。此外，對於蔬菜和水果，社區早市或附近菜市場、農貿批發市場的價格可能要比大超市便宜很多。

4.學會避免浪費

有些老年人喜歡整捆買蔬菜，因為很便宜，但是這樣很容易吃不完就放壞了。建議買完菜后規劃一個兩日食譜，確保能夠儘快吃完這些菜，比如中午炒菠菜，晚上可以把中午洗好剩下的一些菠菜用來做湯。

5.科學儲存食品

冰凍蔬菜（無鹽的）烹制起來簡單方便，而且能解決蔬菜季節性的價格變化問題，魚同樣如此，比如北方冬夏兩季的鱸魚價格會差很多，不過冰凍食材最好是買個冰箱自己製作，因為市場上的冰凍食品可能存在重複化凍問題。購買冰箱時可選擇冷凍空間大且有速凍功能的冰箱，溫度至少要設定在零下18攝氏度，因為溫度越低，保質效果越好。為了避免反覆化凍，冷凍前可按每次使用量把蔬菜或肉類分成小袋。

6.聰明超市購物

有專家指出，那些看起來漂亮、誘人的食品大多是高脂高糖高鈉的，而健康的、未加工的食物通常缺少「包裝」，同時因為利潤率低，往往被放在超市不太醒目的地方。那麼，怎樣才能讓自己找到健康的食品呢？

①購物先計劃：去超市前先列出計劃購買的商品，漫無目的地逛超市，受害的是錢包。大家應該都深有體會，在超市遇到買一贈一的標識總喜歡停下來看看，而超市陳列的原則就是，放在更容易被顧客購買的位置的通常是利潤率高或是商家更希望售出的商品，所以不做好計劃很容易買回很多打折的高熱量食品或是用不上的商品。

②按譜列清單：根據一周食譜列好購物清單可有效避免衝動購物，為方便查看和挑選，您可以分好類別，比如鮮肉類、乾果類、奶品類、米面類。另外，也要控制好去超市的頻率，因為每去一次，都有可能購買一些實際並不需要的商品。

③搜集優惠券：優惠券是一種很普遍的促銷方式，現在的很多優惠券是滿減券，需要一次購買較多的商品，這同樣需要大家做好計劃。以食品為例，買到自己需要的優惠商品，還要保證在保質期內用完。

④飯後逛超市：飢餓狀態下去超市，就像小孩到了糖果店，看什麼都很好，很容易產生衝動購物。

⑤熟悉超市：了解平時常去的超市的陳列情況不僅可節省購物時間，還能避開「危險」區——如糖果甜品區、洋芋片零食區。

⑥查看標籤：閱讀食品標籤很重要，您要看的不僅僅是碳水化合物這一欄，除了血糖，還有血壓、血脂等很多指標要去關注，所以食品標籤上需要閱讀的基本內容包括配料表和營養成分表中的能量、碳水化合物、脂肪（包括反式脂肪）、鈉的數據。

⑦確保安全：超市購物需要花費一定的時間，尤其是閱讀食品標籤，所以要注意保證食品安全，比如冷凍或冷鮮食品最後挑選，有條件者最好攜帶保溫袋，因為排隊結賬也需要花費時間；水果或直接食用的食品（如奶製品）要與生食隔開。

⑧少買半成品：盡量不要購買半成品，這樣也能節省費用。半成品的價格不僅更高，也限制了烹飪方法，比如已經腌制好的雞翅，只能烤或煎，如果是純雞翅，這次用不掉的，下次還能換其他烹飪方法，從長遠看也是一種節省。

⑨多做比較：大家可以留意常去的幾個超市的價格特點，可能單位旁邊的超市裡副食比較便宜，而家旁邊的超市裡肉類更便宜。

⑩品牌選擇：一些人喜歡買大品牌的食品，其實現在很多大型連鎖超市都推出了自己的品牌商品，價格要便宜很多，而質量並沒有太大差別。