醬爆白蛤的做法

海鮮季來臨了，各種海鮮吃起來

By 狸小胖

用料

• 白蛤 800克
• 豆瓣醬 2勺
• 蒜 半頭
• 蔥 3顆
• 料酒 5ml
• 姜 一塊
• 耗油 5ml
• 鹽 5g

做法步驟

1、白蛤放入盆子里，淘洗幾次。。

2、加入鹽，料酒和生薑浸泡去腥。。泡完再淘洗幾次。把泥沙洗乾淨。控干待用。

3、大蒜半頭，剝皮洗乾淨切成蒜末兒，小蔥切成蔥花

4、鍋內入適量的油，加入蒜瓣和蔥花炒香

5、炒香后加入兩勺豆瓣醬翻炒

6、下入控過水的白蛤入鍋翻炒

7、加入耗油，炒至白蛤全部張口。

8、盛盤后撒蔥花裝飾。。醬香濃郁

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