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臨沂市牛頭山的黑豬肉——味美中國,香飄萬里

臨沂市牛頭山的黑豬肉——味美中國,香飄萬里

華聲新聞臨沂訊:小編早就聽說牛頭山生態養殖農場搞得不錯,所出產的山雞蛋、黑豬肉因為無污染、品質高、口感好而在網上訂單不斷,供不應求,所以總想找個機會過去看看,今日總算得償所願。2017年7月2日,小編在朋友的帶領下,來到位於莒南縣文疃鎮石河峪村北的牛頭山生態養殖農場參觀學習。

在牛頭山農場,我們看到,幾頭萊蕪黑豬正悠閑地在湖邊散步。

農場總經理明海濤告訴記者,這些都是從外地引進的正宗萊蕪黑豬,餵養的飼料全部是農場自產的玉米和花生餅,喝的是乾淨無污染的山泉水。這些萊蕪黑豬吃飽喝足后,就被趕到山林中和湖邊散步,目的是讓肌肉更結實。如今第一批萊蕪黑豬已經長大,最重的一頭已經達到了570多斤。

明總還打趣地說:「你們真有口福,正好今天有外地客戶過來遊玩,順便帶點黑豬肉回去,農場宰殺了一頭500多斤的黑豬,讓大家一飽口福」。

談話間,一台拖拉機開過來,工人們從車上卸下一頭大黑豬。明總解釋說,因為這頭黑豬個頭太大,力氣也大,幾個工人在農場根本收拾不了它,所以只好送到肉聯廠去宰殺。

小編注意到,這頭黑豬的顏色發紫,比一般的豬肉顏色深很多,接近牛肉的顏色,肋骨粗大像牛肋。工人們介紹說,這頭黑豬的已經養了兩年多,肉質結實,肉色鮮紅,大理石花紋明顯,彈性強,膽固醇含量低,吃一口,醇香有嚼勁,與蔬菜搭配更是妙不可言

明總安排工人先剔出一大塊排骨,放到大鍋里燉,作為我們的午餐。燉了大約有40多分鐘,一股濃郁的肉香味從鍋中飄出來。不用屠宰工人做更多的介紹,隨行的客戶們就紛紛你10斤我20斤地選購黑豬肉,不到半個小時,這頭500多斤重的黑豬就被搶購一空。

明總告訴記者,未來牛頭山生態養殖農場在保證質量的前提下,將進一步擴大生態養殖規模,做好網上銷售平台。力爭將農場出產的生態畜禽產品走出國門,銷往全世界

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