香港十大老字號經典餐廳，你吃過幾家？

九記牛腩

清湯牛腩粉&面

在香港提到清湯腩，大概無人不知九記。

雖說是清湯，但九記的湯頭一點也不含糊，牛肋筒骨加上陳皮、草果等自配香料熬成，還會根據夏冬溫度不同調節香料配比。

九記的清湯腩，有崩沙腩和爽腩兩種，不管什麼季節，吃上一口都覺得心裡暖滋滋

除了清湯腩，九記的咖喱牛腩也非常好吃，濃郁的醇香略帶一點辣，牛腩吸飽了咖喱的汁水，滿足！

地址：中環歌賦街21號

2

美都餐室

焗豬扒飯

油麻地警署旁的舊式唐樓，復古綠色鐵窗，還有已經壞得不能動純屬裝飾的吊扇。

這家創始於1950年的老牌餐室，經常在TVB出境，想坐窗邊的卡座體驗一把港劇feel一定要早點來。

鳳梨油加凍奶茶就是半個世紀前的香港人日常。最有名的是焗豬扒飯，是很地道的港式風味。

地址：油麻地廟街63號

3

新大光燈

雲吞面

新大光燈是紅磡的傳奇食店，上個世紀七十年代在殯儀館旁的巷內擺攤，以燈為記，每天晚上燈亮表示營業，燈熄表示休息。

新大光燈的雲吞麵，用最傳統的方式裝碗，雲吞在下面在上，這樣裝碗面不會坨掉。

雲吞的內陷是鮮蝦和豬肉，比例剛剛好，湯底有很濃厚的豬骨風味。

地址：紅磡必嘉街69號地下E鋪

4

再興燒臘飯點

叉燒

再興應該是香港年份最久的燒臘店，據說每日賣出的叉燒有五百斤。

再興的叉燒飯是自己淋汁的，醬汁放在桌上，隨意添加。

他們家的米飯也蠻好吃的，再配上用瑤柱、豬骨、大地魚粉和日本豉油熬成的汁，完美！

地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座

5

一樂燒鵝

燒鵝

一樂的燒鵝，皮脆肉嫩且汁水豐富，入口毫無肥膩感，燒鵝在烤之前經過腌制，本身就很有風味。所以不需要酸梅醬去膩增味，直接吃就很好。

盤中上層是燒鵝，表皮是刷掛湯色再烤后，呈現出來的漂亮亮紅色，下層的叉燒肉。

地址：中環士丹利街34-38號店鋪

6

金華冰室

小標題小標題

香港的冰室和茶餐廳，是最能體驗當地人生活的場所之一。

老店金華冰室的鳳梨油「酥香脆咸凍」，為了讓客人能吃到狀態最佳的鳳梨油，金華冰室的鳳梨油少量分批烤制，包身尤為鬆軟。

地址：太子弼街47號

7

蘭芳園茶餐廳

奶茶

蘭芳園，香港奶茶的鼻祖，以前是做大排檔的，鴛鴦奶茶和絲襪奶茶數他們家最經典！

店面現已在原址上拓展了新門店，但同時也保留了原來大排檔的門臉，非周末去依然可以在大排檔處買到最純正的絲襪奶茶

蘭方園的凍奶茶，茶味濃郁，據說是四種不同的茶葉沖制，配上三花淡奶，入口即化。

地址：中環結志街2號地下

8

生記粥品專家

豬肝粥&魚腩粥

生記煲粥底的湯底，據說是用乾貝、豬骨和瘦肉熬成，加米後用大火熬一小時，再用文火煲四個小時完成。

我最喜歡店裡的豬肝粥，極為新鮮的豬肝燙到內里還飽有一絲漂亮的粉紅，咬下去多汁鮮甜，完全沒有大家害怕的腥味，一碗粥喝不夠。

生記另一個招牌，魚腩牛肉粥，魚腩新鮮無魚腥味，牛肉也是嫩嫩，超好吃。

地址：上環畢街7號地下

9

叄去壹

馬拉糕&燒麥

門面狹窄，環境還有點破舊，但服務很好，會幫忙把杯子調羹碗用熱水燙一遍。

價錢便宜到難以置信，10+港幣就搞定！

重點是，很好吃！比稻香那種連鎖店好吃太多了。

黑糖馬拉糕是特色，入口鬆軟，味甜清新，蝦餃和燒麥也值得一嘗。

注意：店只經營到下午2：30哦。

地址：西環薄扶林道11號

10

四季煲仔飯

滑雞煲仔飯

天天晚上排長龍的熱門煲仔飯店，臘腸和滑雞是很多人的必點，蚝餅點單率也超級高，缺點是油大，可以試一試，海鮮很新鮮。

煲仔飯即點即煮，而且爐頭有限，需要有點耐心等待。

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