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香港十大老字號經典餐廳,你吃過幾家?

香港十大老字號經典餐廳,你吃過幾家?

九記牛腩

清湯牛腩粉&面

在香港提到清湯腩,大概無人不知九記。

雖說是清湯,但九記的湯頭一點也不含糊,牛肋筒骨加上陳皮、草果等自配香料熬成,還會根據夏冬溫度不同調節香料配比。

九記的清湯腩,有崩沙腩和爽腩兩種,不管什麼季節,吃上一口都覺得心裡暖滋滋

除了清湯腩,九記的咖喱牛腩也非常好吃,濃郁的醇香略帶一點辣,牛腩吸飽了咖喱的汁水,滿足!

地址:中環歌賦街21號

2

美都餐室

焗豬扒飯

油麻地警署旁的舊式唐樓,復古綠色鐵窗,還有已經壞得不能動純屬裝飾的吊扇。

這家創始於1950年的老牌餐室,經常在TVB出境,想坐窗邊的卡座體驗一把港劇feel一定要早點來。

鳳梨油加凍奶茶就是半個世紀前的香港人日常。最有名的是焗豬扒飯,是很地道的港式風味。

地址:油麻地廟街63號

3

新大光燈

雲吞面

新大光燈是紅磡的傳奇食店,上個世紀七十年代在殯儀館旁的巷內擺攤,以燈為記,每天晚上燈亮表示營業,燈熄表示休息。

新大光燈的雲吞麵,用最傳統的方式裝碗,雲吞在下面在上,這樣裝碗面不會坨掉。

雲吞的內陷是鮮蝦和豬肉,比例剛剛好,湯底有很濃厚的豬骨風味。

地址:紅磡必嘉街69號地下E鋪

4

再興燒臘飯點

叉燒

再興應該是香港年份最久的燒臘店,據說每日賣出的叉燒有五百斤。

再興的叉燒飯是自己淋汁的,醬汁放在桌上,隨意添加。

他們家的米飯也蠻好吃的,再配上用瑤柱、豬骨、大地魚粉和日本豉油熬成的汁,完美!

地址:灣仔軒尼詩道265-267號地下C座

5

一樂燒鵝

燒鵝

一樂的燒鵝,皮脆肉嫩且汁水豐富,入口毫無肥膩感,燒鵝在烤之前經過腌制,本身就很有風味。所以不需要酸梅醬去膩增味,直接吃就很好。

盤中上層是燒鵝,表皮是刷掛湯色再烤后,呈現出來的漂亮亮紅色,下層的叉燒肉。

地址:中環士丹利街34-38號店鋪

6

金華冰室

小標題小標題

香港的冰室和茶餐廳,是最能體驗當地人生活的場所之一。

老店金華冰室的鳳梨油「酥香脆咸凍」,為了讓客人能吃到狀態最佳的鳳梨油,金華冰室的鳳梨油少量分批烤制,包身尤為鬆軟。

地址:太子弼街47號

7

蘭芳園茶餐廳

奶茶

蘭芳園,香港奶茶的鼻祖,以前是做大排檔的,鴛鴦奶茶和絲襪奶茶數他們家最經典!

店面現已在原址上拓展了新門店,但同時也保留了原來大排檔的門臉,非周末去依然可以在大排檔處買到最純正的絲襪奶茶

蘭方園的凍奶茶,茶味濃郁,據說是四種不同的茶葉沖制,配上三花淡奶,入口即化。

地址:中環結志街2號地下

8

生記粥品專家

豬肝粥&魚腩粥

生記煲粥底的湯底,據說是用乾貝、豬骨和瘦肉熬成,加米後用大火熬一小時,再用文火煲四個小時完成。

我最喜歡店裡的豬肝粥,極為新鮮的豬肝燙到內里還飽有一絲漂亮的粉紅,咬下去多汁鮮甜,完全沒有大家害怕的腥味,一碗粥喝不夠。

生記另一個招牌,魚腩牛肉粥,魚腩新鮮無魚腥味,牛肉也是嫩嫩,超好吃。

地址:上環畢街7號地下

9

叄去壹

馬拉糕&燒麥

門面狹窄,環境還有點破舊,但服務很好,會幫忙把杯子調羹碗用熱水燙一遍。

價錢便宜到難以置信,10+港幣就搞定!

重點是,很好吃!比稻香那種連鎖店好吃太多了。

黑糖馬拉糕是特色,入口鬆軟,味甜清新,蝦餃和燒麥也值得一嘗。

注意:店只經營到下午2:30哦。

地址:西環薄扶林道11號

10

四季煲仔飯

滑雞煲仔飯

天天晚上排長龍的熱門煲仔飯店,臘腸和滑雞是很多人的必點,蚝餅點單率也超級高,缺點是油大,可以試一試,海鮮很新鮮。

煲仔飯即點即煮,而且爐頭有限,需要有點耐心等待。

更多資訊關注微信公眾號:ms19980

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