它竟然有500年以上的歷史了-解密美國街頭流行小吃熱狗的前世今生

熱狗，我相信很多人小夥伴都聽過這個名字，但是可能沒有吃過，那麼今天小編就來談談關於熱狗的歷史。

熱狗是美國人民最喜歡的街頭小吃之一。它包括傳統烤或蒸的熟香腸，放在切片的麵包上，加上芥末，番茄醬，蛋黃醬，洋蔥，乳酪，有時甚至辣椒，橄欖或涼拌捲心菜。你一進準備好開始一段美食之旅了嘛？ 好的我們開始，其實熱狗最初是來自德國，這個小吃從德國進口到美國，成為工薪階層男子的最愛，他們可以非常隨意的在路邊就遲到這個廉價的小吃。熱狗推車和球場的售賣在19世紀和20世紀美國扮演這重要的角色，特別是紐約和芝加哥的街頭美食中發揮了重要作用。但受歡迎程度也在亞洲和東南亞地區慢慢變得十分流行。

起源的多重說法熱狗的起源有多個故事，所以很難評估真正的故事是哪一個。根據國家熱狗和香腸委員會記錄，在1987年，法蘭克福市舉辦了熱狗的第500年的慶祝活動，因為他們相信法蘭克福香腸（也就是熱狗中的香腸）起源於德國法蘭克福市。然而，這被許多食物史學家所爭議，他們指出，「臘腸」或小狗香腸是1600年代末由Johann Georghehner研發出來食品。他是一位住在德國科堡的屠夫，後來他去法蘭克福出售他的產品，在那裡他加入了牛肉混合物並在法蘭克福市販賣。不久之後，這座城市的法蘭克福香腸成了當地人最喜歡的小吃。

自14世紀以來，在公共活動中，特別是在加冕等群眾性活動中，法蘭克福香腸非常受歡迎。在德語國家裡，特別是維也納，法蘭克福香腸也被譽為'Weiner'或'Weiner Würstchen'（Würstchen意思是「小香腸」），從那裡它被稱為Weiner，通常是用豬肉而不是牛肉。法蘭克福香腸在十九世紀很快就與德國移民一起走遍世界，並被美國美國人民所接納。在大蕭條時期，它特別成為工人階級人士的便宜小吃替代品。傳說，德國移民查爾斯·費爾特曼（Charles Feltman）於1871年在紐約市Bowery區的一輛推車上開始銷售香腸。然後就受到當地居名的熱愛，名氣也越來越大。直到1893年，在一場棒球賽上的小吃服務讓認購開始名聲大噪。這也確定了棒球比賽和熱狗之間的深層次的聯繫。

麵包的故事另一個關於麵包的傳說是德國移民妻子Feuchtwanger夫人的小創意。Feuchtwangers在美國密蘇里州聖路易斯的街道上售賣熱狗，並且為客戶提供了手套，以更好地處理香腸。但是，事實證明，Feuchtwangers這樣會給她帶來很多損失，因為客戶是不會退回手套。於是她建議他們用一個麵包來包著香腸。關於「熱狗」名字後面的秘密關於「熱狗」這個名字的由來還有一個很有趣的小故事。一個獲得美國運動特許經營的商人叫哈里·史蒂文斯（Harry M Stevans），他把德國香腸賣到了紐約的棒球場上，成了風行一時的美食，他雇傭小販們，在看台上叫賣；「快來買熱的德希臣狗香腸！」於是有一位《赫斯特報》漫畫家想把這一情景畫成漫畫，但是在回到辦公室的時候，突然忘記了德西臣怎麼拼寫了，只好把小販的叫賣寫成「快來買熱狗啦！」，從此這個名字就受到大家的歡迎，一直沿用至今。但這仍然是一個猜想，因為那幅漫畫到現在仍然沒有找到。

關於「熱狗」名稱的另一個可能的聯繫是與香腸相關的俚語有關。從19世紀起，「狗」一直被用作香腸的同義詞而受到歡迎，因為根據謠言他們是狗肉製成的。不管是富蘭克林香腸，還是Wiener或這是美國化的熱狗，我們始終不能停止對於這種美味香腸的喜愛。這就是小編分享的關於熱狗的歷史和傳說。

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