青椒含有豐富的維生素 C ,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。
最近對葷菜提不起食慾,來一碟虎皮尖椒,這是我最愛的菜之一,超級無敵下飯,方法很簡單,一起來做吧。
食材:青椒5根、豬瘦肉1塊、豆瓣醬1勺、醬油1勺、耗油一勺。
做法:
1、備好食材。
2、將青椒洗凈,切兩段,去蒂待用。
2、瘦肉切末備用。
3、 炒鍋燒熱,不放油,將青椒放入。
4、用勺子逐個壓一會兒,會聽到水汽都出來的聲音,烙至變軟,兩面有焦斑盛出。
5、鍋中倒植物油燒熱,放入肉末炒至變白。
6、加豆瓣醬,耗油,醬油翻炒。
7、加適量水翻炒均勻。
8、再放入尖椒翻炒。
9、翻炒入味即可。
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