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枇杷潤肺止咳、消食止渴,推薦川貝枇杷膏的做法

枇杷潤肺止咳、消食止渴,推薦川貝枇杷膏的做法

枇杷潤肺止咳、消食止渴。遇上枇杷豐收的季節,做好些枇杷膏,咳嗽在家的二寶正好用上了。

By 快樂的玉米

用料

枇杷果 1500g

川貝母 20g

冰糖 130g

蜂蜜 100ml

做法步驟

1、挑選枇杷,洗凈

2、去皮,去核。皮留著,核丟棄。肉的凈重只剩800g的樣子

3、皮用紗布包好。等會放鍋里一起熬制。如果嫌麻煩,就省略這一步

4、果肉用料理機打成泥。不需要放水

5、果泥放入砂鍋內

6、紗布包裹的皮一起放入。在放130g冰糖

7、煮開後轉小火,邊熬邊攪拌,防止糊鍋。熬煮40分鐘后取出紗布,此時已經有點稠了

8、放入川貝粉。繼續熬制,40分鐘的樣子。

9、放入100ml蜂蜜,繼續熬制。

10、30分鐘左右,川貝膏很厚了,刮刀劃過有紋路不會馬上消失,而且加了蜜后顏色也比先前漂亮了。關火,冷卻后裝入消毒過的瓶子內。

11、仔細看一下,這個狀態

12、早晚取一小勺,溫水沖泡飲用。

13、潤肺佳品

小貼士

熬制的時候一定要不停攪拌,以免糊鍋。裝川貝膏的瓶子事先煮沸消毒,晾乾,最好使用密封瓶,冷藏。取用川貝膏時勺子也要保證無水,這樣才能不發霉。 有的熬制的時候是是連皮一起的,成品中帶皮,這樣可能效果會更好,但我考慮給孩子吃的,他是肯定咽不下去皮的。所以採用了紗布包裹熬制后丟棄的方法。

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