「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方」，生薑真神了！

古代一直有很多著名傳說，相傳有一次，著名「藥王」神農氏上山採藥。按神農氏的個性和敬業精神，凡是疑似藥材的植物他都要親口嘗嘗，以試植物藥性和毒性。但這次他運氣不太好，嘗到的是有毒植物。毒植一進肚便想奪藥王神農的老命，藥王強撐卻奈何腹如刀絞，不一會就暈過去了。不知過了多久，藥王慢慢蘇醒，他發現自己旁邊的尖葉子青草有一股濃濃的葯香味，煞是好奇，便摘幾葉草放嘴裡嘗嘗，那味兒真那個又香又涼又辣。不一會，農氏肚子咕嚕咕嚕直響，接著一通泄瀉，身體奇迹般地好了。神農氏本姓姜，他便為這藥材取名「生薑」，意思是它使自己起死回生，功效神奇。

後來也傳有聖人孔子每飯必食生薑的故事，民間也流傳著「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方」的說法。證明了生薑確實是有益人體的大好藥材。

據《本草綱目》記載， 「生薑之用有四：制半夏、厚朴之毒，一也；發散風寒，二也；與棗同用，辛溫益脾胃元氣，溫中去濕，三也；與芍藥同用，溫經散寒，四也。」乾薑還能溫陽、散氣，更有「居家聖葯」之稱。

那麼，生薑既能祛濕健脾、益胃殺菌，又能去穢通神、散風化痰，在我們的日常實實在在的生活，如何巧妙的應用生薑呢？

1、生薑汁

生薑洗凈后剁碎，榨取其汁。生薑性溫味辛，可入湯可入葯，化痰、止嘔祛濕驅寒等都有奇效，一般用量為三滴至十滴，沖服；

2.生薑皮

生薑洗凈取皮，晒乾入葯，性味辛涼，有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服；

3、煨姜

生薑洗凈，用草紙包裹，放清水中浸濕后，放火中煨至草紙焦黑，姜熟為止。適用於脾胃不和、噁心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服；

4、烹飪調味

生薑和薑片妙用於烹飪，可去腥增味，增加食物的祛濕功效；

5、生薑莫去皮

生薑的皮的藥效同樣高，去皮後會降低生薑的整體功效；

6、生薑紅糖水

適用於風寒感冒或淋雨後的胃寒、濕熱患者，但生薑不宜治暑熱感冒或風熱感冒，也不能治中暑，切記。服鮮薑汁可治受寒嘔吐，而對其他類型的嘔吐則不宜使用；

7、不食腐爛生薑

生薑腐爛后，含有黃樟素等劇毒，食之會敗壞肝細胞，誘發肝癌、食道癌等，一定要記得；

8、生薑並非多多益善

夏季炎熱，人易口乾舌燥、煩渴汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。

說到祛濕健脾，促進春夏季食慾，還有幾樣方法可供大家選擇，同樣經過無數人檢驗並讚許的。在如何正確祛濕這個問題上，如何選擇做到快速有效祛濕，大家選擇比較適合自己的方法就好。

1、愛運動

喜歡運動的人一般很少生病，俗話說:生命在於運動。平時我們流出的汗水，其實就是一種排毒祛濕的過程，而每天堅持運動，會使人放鬆、快樂，益於人體的身心健康；

2、忌甜肥辣辛等重口味

生活中，愛吃甜品或高熱量等食物的人，往往都是成胖子了，越吃越胖，從中醫的角度講，這往往是濕氣過重所導致的；

3、拔罐

拔罐的方法有的人很喜歡，因為效果來得明顯，但拔罐並不是每個人都適合用，而如何正確拔罐也是一種講究，所以各有利弊；

4、食療

說到食療祛濕，大家往往先想到了薏米，因為薏米在中醫界被稱為「祛濕之王」，平時大家食用的效果也都證明得到。薏米確實是非常適合大多數人祛濕的妙招。《本草綱目》記載，薏米性溫味甘，具有健脾祛濕、美容養顏等看得見摸得著的神奇功效。目前我們國內最多的薏米為雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米以及福建的享米。

享米產地在福建省莆田市仙游縣龍華鎮金沙村，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼后稱薏米，是仙游縣著名的土特產。早在宋代就開始廣泛種植了，歷史悠久，在明代時更是貴為朝廷貢品。在品種繁多的薏米中，皇帝偏偏只選產自一個小村子的薏米作為朝廷貢品，足以說明了它至高的營養價值。後來就規定了，只有能做為貢品的薏米才能被稱為享米。

李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的享米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。在金沙村當地有句民謠這樣唱道："享米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。在眾多地方的薏米中，享米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價格也就越高。

享米紅豆粥

食材準備：享米10克、紅豆20克、枸杞2克、芡實5克、生薑、紅糖。

做法步驟：1、把炒熟的享米洗乾淨，然後享米、紅豆一起清水浸泡2小時；

2、浸泡好后所有食材進高壓鍋，文火慢燉2小時，高壓悶1個小時，直到軟爛為止；

3、接著加入紅糖、生薑或其他調味品，即可出鍋食用。為了更好的效果，可以根據自己的身體情況，添加其它的材料。

結語：您覺得生薑的功效如何？

享米的吃法你覺得哪些比較適合自己？

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