二十四節氣之春分養生篇

2017/03/20

春分為二十四節氣之一,從每年的陽曆 3 21 前後,當太陽到達黃經時開始。這時太陽的位置在赤道上方。南北半球晝夜相等。從這一天起,太陽直射位置漸向北移,南北半球晝夜長短也隨之而變,北半球晝長夜短,南半球與之相反。一個字道出了晝夜、寒暑的界限。春分一到,雨水明顯增多。而春分節氣后,氣候溫和,雨水充沛,陽光明媚,大部分地區的越冬作物進入春季生長階段。

春分養生-平和為本

在每年的 3 20 日或 21 日太陽到達黃經,太陽直射赤道,地球各地的晝夜時間相等,為交春分時節。由於春分這天正好晝夜平分,陰陽各半,此時的節氣特點是陰陽平衡,故養生也要順應此時的節氣特點,要講求平和,以和為貴,以平為期。

春分養生-陰陽平衡

由於春分節氣平分了晝夜、寒暑,人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。我們為了求得這種暫時平衡狀態生命的根本條件,對保持人體的陰陽平衡就成為養生的一條重要法則,這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上,還是在自我保健和藥物的使用上都是至關重要的。我們在養生中如何運用陰陽平衡規律,協調機體功能,達到機體內外的平衡狀態,使人體這一有機的整體始終保持一種相對平靜、平衡的狀態是養生保健的根本。

《素問 · 至真要大論》:謹察陰陽所在而調之,以平為期。是說人體應該根據不同時期的陰陽狀況,使內在運動也就是臟腑、氣血、精氣的生理運動,與外在運動即腦力、體力和體育運動和諧一致,保持供銷關係的平衡。避免不適當運動的出現而破壞人體內外環境的平衡,加速人體某些器官的損傷和生理功能的失調,進而引起疾病的發生,縮短人的生命。現代醫學研究證明:人的生命在活動過程中,由於新陳代謝的不協調,可導致體內某些元素的不平衡狀態的出現,即有些元素的積累超量,有些元素的含量不足致使早衰和疾病的發生。而一些非感染性疾病都與人體元素平衡失調有關。如當前在世界上危害人類健康最大的心血管病和癌症的產生,都與體內物質交換平衡失調密切相關,究其原因,無一不是陰陽失調之故。平衡保健理論研究認為,在人生不同的年齡段里,根據不同的生理特點,調整相應的飲食結構,補充必要的微量元素,維持體內各種元素的平衡,將會有益於我們人類健康。

陰陽平衡-補虛與瀉實

《素問 · 骨空論》:調其陰陽,不足則補,有餘則瀉。傳統飲食養生與中醫治療均可概括為補虛、瀉實兩方面。如益氣、養血、滋陰、助陽、填精、生津為補虛;解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風、燥濕等方面則可視為瀉實。中醫養生實踐證明,無論補或瀉,都應堅持調整陰陽,以平為期的原則,科學地進行飲食保健,才能有效地防治很多非感染性疾病。

春分養生-精神調養

在精神調養方面,要做到心平氣和,保持輕鬆愉快、樂觀的情緒,從而贍養神氣,切忌大喜大悲、情緒波動劇烈而不利於肝氣疏泄,與春分時節的陰陽平衡特點相應。春分時節,春光明媚,鶯飛草長,桃紅李白,百花盛放,此時仍然是郊遊踏青的好時節,可在風和日麗的時候與好友結伴郊遊,增廣見聞,以利於肝氣的疏泄。

春分養生-起居

在起居方面,雖然春分已進入二之氣,天氣日漸暖和,但日夜溫差較大,而且仍不時會有寒流侵襲,天氣變化較大,雨水較多,甚至陰雨連綿。此時,要注意添減衣被,勿極寒,勿太熱,穿衣可以下厚上薄,注意下肢及腳部保暖,最好能夠微微汗出,以散去冬天潛伏的寒邪。尤其是老人及小孩,抵抗力差,容易患感冒或風疹等傳染病,更應注意適時添減衣被,可以多曬太陽,以利祛散寒邪。

春分養生-飲食調養

春分與驚蟄同屬仲春,此時肝氣旺,腎氣微,故在飲食方面要戒酸增辛,助腎補肝,同時,由於肝氣旺,易克脾土,(而且今年在進入二之氣后,客氣為寒水當令,雨水較多,易生濕,因此飲食方面同時也要注意健運脾胃,健脾祛濕。)飲食上可多吃薑、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等,同時也可結合葯膳進行調理。

春分養生-適宜膳食

起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐,有目的地進行調養,方可達到養生的最佳效果。這裡向大家推薦幾款適宜膳食:

杜仲腰花

• [ 配料 ] 杜仲 12 ,豬腎 250 ,蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

• [ 做法 ] 杜仲清水煎濃汁 50 毫升,(加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖,兌成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁內,蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。炒鍋大火燒熱,倒入植物油燒至八成熱,放入花椒,待香味出來,投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁,繼續翻炒幾分鐘,加入另一份芡汁和醋翻炒均勻,起鍋即成。

• [ 功效 ] 壯筋骨,降血壓。葯食合用,共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之,亦可強健筋骨。

山藥扁豆鯉魚湯:

• [ 配料 ] 白扁豆 30 ,淮山藥 40 ,乾薑 3 (或生薑 15 ),鯉魚 1 條(約 500 )。

• [ 做法 ] 先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內臟、洗凈,加水適量,與前三味葯同煮 1 小時,加入精鹽、紹酒適量調味即成。

• [ 功效 ] 有健脾祛濕的功效。

茯苓粥:

• [ 配料 ] 茯苓 15 ,粳米 200 ,冰糖適量。

• [ 做法 ] 將茯苓、粳米洗凈,一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開后改小火煮至粥熟米爛,調入冰糖略煮即成。有健脾利濕的功效。太子參大棗陳皮茶:太子參 15 ,大棗 5 枚,陳皮 3 。將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放入砂鍋內,加適量水,煎湯,去渣取汁,代茶飲。

• [ 功效 ] 有理氣和胃的功效。

豬肚白朮湯:

• [ 配料 ] 豬肚 1 具,白朮 60 ,煨姜 45 ,胡椒 15 ,精鹽適量。

• [ 做法 ] 將豬肚洗凈,去油脂,放入沸水中焯後去水,晾乾水後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內,縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮 2 小時,放入精鹽調味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。

• [ 功效 ] 有溫中散寒,補脾益氣的功效,尤其適用於素體脾胃虛寒的人食用。

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