韭菜炒雞蛋

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；

韭菜和雞蛋雞蛋與韭菜兩者搭配，可以起到補腎、行氣、止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有一定療效。

韭菜炒雞蛋

主料:雞蛋,2個;韭菜,50g

輔料:油,適量;鹽,適量

韭菜炒雞蛋做法步驟

1.準備的材料：韭菜和兩個雞蛋

2.將雞蛋打散，放入適量的鹽，

3.韭菜洗凈，切成均勻的段，

4.起油鍋，倒入蛋液，

5.蛋液結塊后，盛起備用，

6.另起油鍋，放入韭菜段，

7.適量翻炒後放入雞蛋塊，

8.放入適量的鹽，翻炒后就可以起鍋了。

做法小竅門

春季食用韭菜有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。

韭菜炒雞蛋食材搭配小提示

雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

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