優選配方 | 快手低熱量營養早餐：蔥香培根蛋瑪芬

一個超級棒的咸口瑪芬蛋糕方子，放了香蔥和培根，中間還藏了一整顆鵪鶉蛋。肉蛋奶全都有，而且少油低糖，營養滿分！味道也滿分！早餐吃一個，一整天都元氣滿滿~平日裡面包蛋糕都是作為主食或甜品，但這款蛋糕自己就能撐起整頓早餐~

6個直徑約6cm的紙杯模

步驟

①提前製作乾燥蔥花：蔥取綠色部分切碎，平鋪在錫紙上，放在通風處晾乾。晾到蔥花大幅收縮，手捏會碎就是晾好了。裝入瓶子里保存，隨用隨取。

②預熱烤箱至160度。

③培根切小丁，用小煎鍋煎至微脆。

④低筋麵粉中加入泡打粉，混合拌勻，過篩，大致均分為兩份。

⑤取一個攪拌碗，加入植物油、鹽、糖和1個雞蛋，攪拌均勻。

⑥向蛋油混合液中加入牛奶和乾燥蔥花，攪拌均勻。

⑦加入一份麵粉拌勻，再加入另一個雞蛋的蛋液拌勻，最後加入另一份麵粉拌勻。

⑧加入之前煎好的培根粒，拌勻。

⑨將紙杯放入模具中，把拌好的麵糊倒入紙杯，倒到大約紙杯一半高度的位置，每個紙杯中間塞一個煮熟去殼的鵪鶉蛋。

⑩再將剩餘麵糊倒上去，蓋住鵪鶉蛋。灌到紙杯差不多滿杯的狀態，因為紙杯高度大概到模具八分的位置，所以其實就是模具的八分滿，這樣會爆出紙杯一些，最終成型會顯得比較飽滿，但不會爆出模具。

⑪放進預熱至160度的烤箱的中下層，上下火烤30分鐘，把牙籤插進蛋糕抽出后不帶有麵糊即可（如使用只有單上火的烤箱，則放在中上層，170度烤35分鐘左右）。

王后牌 軟白低筋粉

蛋糕粉曲奇餅乾粉

價格：25.0

法焙客小蛋糕紙杯

耐高溫圓形紙杯

價格：4.9