1分鐘學會所有粽子的包法！

馬上端午節了，必備的曲目就是吃粽子了。那麼，怎麼包才能既好看還不散呢？讓阿喵詳細教你幾招吧~

今年阿喵包了三種粽子

三種粽各有特色，都很好味。「桂花紅豆黃米棗粽」倍受朋友們好評，糯米中加入了大黃米和紅小豆，口感軟糯香甜，營養更全面。下面我們就醫桂花紅豆黃米棗粽為例叫大家怎麼自己動手包粽子。

【 食材 】

圓糯米 / 1千克

紅小豆 / 100g或適量

大黃米 / 100g或適量

植物油 / 2大勺

① 糯米、紅小豆和大黃米分別洗凈。糯米和大黃米浸泡四個小時左右，紅小豆浸泡八個小時。天氣熱的話，需每隔一個小時換一次水。

②泡好的糯米、紅小豆和大黃米，控干水，加入干桂花、植物油和糖，腌一個小時，或放在冰箱冷藏過夜。

③ 大棗上蒸籠蒸十分鐘，放涼後去核，這樣老人和孩子吃的時候更放心。太大的棗可剪成兩半。

④ 處理粽葉和草（最需要耐心的一步）。粽葉逐片洗去塵土，放入大鍋中，加入沒過粽葉的冷水，這時把草也一併放入，水沸后小火煮上三分鐘，至粽葉和草均變軟，撈出控水。

⑤放涼后，取乾淨的布擦乾淨粽葉的兩面，在粽葉的正面（比較光滑、葉脈凹下去的是正面）刷油，可防止糯米黏在粽葉上。

在粽葉上刷油

【 包粽子 】

②注意對摺處的粽葉要重疊，可以避免漏米，然後每個粽子先舀兩勺米，再放一個棗，最後鋪一勺米上去；

③ 兩手握著粽子（尖角朝下），大拇指把左右兩邊粽葉重疊，包住裡面的米，整理出三角形，上部沒有米的部分往下蓋，取一根草或繩，紮緊。

粽子完成了

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