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家常魚香肉絲的做法

家常魚香肉絲的做法

主料:裡脊肉 一塊,木耳,胡蘿蔔,杭椒,朝天椒,蒜,蔥花,

魚香汁:米醋 4勺,白糖 3勺,熱炒鮮露 2勺,料酒 2勺,澱粉 1小勺,清水 適量,

腌肉:白鬍椒粉 1小勺,蛋清 一個,澱粉 1小勺,料酒 適量,鹽 適量,

家常魚香肉絲的做法步驟

1.豬肉、胡蘿蔔、木耳、辣椒都切絲,切蔥花、蒜末備用

2.魚香汁:4勺醋、3勺糖、2勺熱炒鮮露、2勺料酒、1勺澱粉,加少量清水,所有調料拌勻

3.豬肉加白鬍椒粉、一點點鹽、料酒、一個打散的蛋清、薄薄的一層澱粉,用手抓勻腌制10分鐘左右

4.鍋中放適量油,油三成熱放入豬肉炒熟,撈出備用

5.鍋中放適量油,油熱放入辣椒、蒜末爆香

6.放入一大勺豆瓣醬炒香

7.放入木耳、胡蘿蔔、蔥花炒勻

8.接著放入肉絲炒勻

9.倒入魚香汁炒勻出鍋

10.超級下飯

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