撲面而來的生活氣息 1995年居民樓道

原標題:撲面而來的生活氣息 1995年居民樓道

莫毅，1958年出生於西藏，後來在陝西長大，曾做過職業足球運動員，24歲時回到天津開始大量的攝影創作。是多年來一直以個性化著稱的攝影家。

大白菜耐儲存，所以的老百姓特別是北方老百姓對白菜有特殊的感情。

在經濟困難的時期，大白菜是他們整個冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲存數百斤白菜以應付過冬，因此白菜在演變出了燉、炒、腌、拌各種燒法。

冬季在最低氣溫為-5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子乾燥后可以為內部保溫。

如果溫度再低，則需要窖藏。不過在過於寒冷的北方還有另外幾種冬季儲存白菜的方法，如在朝鮮北方和東北東部腌制朝鮮冬菜。

在東北西部、內蒙東部和河北北部寒冷以前又缺乏食鹽的地區習慣用漬酸菜的方法等儲存白菜。

蜂窩煤主要用於家庭，是由無煙煤製成的蜂窩狀的圓柱形煤球。

由原煤、碳化鋸木屑、石灰、紅（黃）泥、木炭粉等混合物基料和由硝酸鹽、高錳酸鉀等組成的易燃助燃劑所組成。

有12個孔。用上述材料製成直徑100mm的易燃蜂窩煤試燒，其著火快、火苗高達140mm以上，燃燒時間長達4小時，無煙無味，燃燒充分。

天津居民樓道，拍攝於1995年。【攝影：莫毅】