瘋狂的小龍蝦：價格瘋漲讓喜歡小龍蝦的吃貨們壓力倍增

小龍蝦可以說是當今最受國民喜愛的食物之一，特別是夏季，在全國各地都流行擼串吃小龍蝦和扎啤。但是今年的小龍蝦價格卻不像往年那樣平穩，從6月中旬到7月中旬一個月的時間進價瘋漲了50%。價格的瘋漲讓眾多喜歡小龍蝦的吃貨們感到壓力倍增。

去年七月上旬小龍蝦每斤大概在7、8塊，今年已經飆升到30塊左右」。作為小龍蝦主產地之一的湖北潛江，記者選取了6月10日和7月10日兩個日期對比，以紅殼龍蝦硬7-9錢為例，6月10日的批發價每斤在21元，短短一個月時間，就飆升到每斤30元，漲幅近50%。

小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的「時差症」。另外，小龍蝦還可入葯，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌癒合。

小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，都受到了普遍的歡迎。小龍蝦的做法非常多樣化：如油燜大蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、十三香小龍蝦鮮鍋、香辣小龍蝦、啤香小龍蝦等等。