現在很多小孩都很挑食,喜歡吃甜食、肉類,而不喜歡吃蔬菜。爸爸媽媽應該正確的引導孩子吃蔬菜,告訴孩子吃青菜的很重要性。下面介紹適合小孩吃的幾種蔬菜。
苦瓜
苦瓜的清熱解毒功效相信大家都知道,其實苦瓜還有更好的妙用,就是美容養顏,能讓皮膚更加水嫩有活力,還能消暑去火,對眼睛也很好,孩子當然可以多吃。但是,苦瓜因為比較苦,吃法也相當講究,否則孩子們鐵定不吃,推薦幾種吃法。
①直接煮水喝
直接煮水喝有許多好處,主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。苦瓜煮水擦洗皮膚,還可清熱止癢祛痱。
②涼拌苦瓜
涼拌苦瓜做法簡單,直接將苦瓜切片,焯水,放涼之後加少許鹽和醬油拌勻。這種做法能保留大量的維生素。
③苦瓜燉排骨
將排骨倒入水中,排骨燉至八成熟的時候放入苦瓜塊繼續燉至軟爛,加鹽調味后即可出鍋,還有人喜歡加點黃豆進去,也很好吃,但黃豆需要提前浸泡,最短1小時,燉的時候,排骨和黃豆一起入鍋。
冬瓜
冬瓜是夏天的良藥,含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。不但能夠化痰,還能止渴,還不會發胖,清熱解暑。可見冬瓜真的是居家必備佳品啊,不過冬瓜真的一次吃不掉那麼大個啊,所以,分幾次吃掉比較好。
①冬瓜煮水
冬瓜煮水記得要帶皮,同樣能起到清涼解暑的作用,還能清熱利水,消腫解毒,生津除煩。
②冬瓜蝦皮湯
冬瓜切片,稍微煸炒下,加蝦皮,放沒過冬瓜的水煮湯,鮮美可口,促進孩子食慾。
③紅燒冬瓜
冬瓜切塊,加入料酒和鹽還有醬油紅燒,燒熟之後再加蔥花裝盤。
絲瓜
絲瓜富含多種維生素和礦物質,是非常適合孩子吃的一種綠色蔬菜,不但能夠抗過敏,還能清熱去火、健腦、美容養顏、止咳,所以非常適合孩子夏季食用,但絲瓜畢竟是涼性食材,切記不可過量食用哦。
①清炒絲瓜
絲瓜去皮切滾刀塊,用蒜片或蒜蓉爆鍋,加入絲瓜炒熟加少許鹽即可出鍋。
②絲瓜蛋花湯
絲瓜去皮切滾刀塊,煸炒之後加入沒過絲瓜的水,煮開之後加入打散的蛋液,攪拌,沸騰后加鹽等調味品即可離火出鍋。
③絲瓜炒蛋
絲瓜去皮切滾刀塊,焯水之後用冷水冷卻。然後另起一鍋炒雞蛋,八成熟的時候出鍋放一邊備用,然後加底油,放入焯水冷卻的絲瓜塊炒熟,出鍋前把備用的雞蛋放進去一塊炒,加鹽調味后即可出鍋。
HealthChina1