沒有烤箱，也要吃甜點，就是這麼任性！

對於一個真·吃貨而言：

沒有吃不到，只有想不到~

沒有烤箱，照樣任性吃甜品！

用料：

芒果 250G、牛奶 50G、淡奶 200G、戚風蛋糕 1片、魚膠片 4片（2.5G一片）、細砂糖 10G

做法：

1、魚膠片用冷水浸泡至軟，擠干水份的魚膠片隔水融化後放涼；

2、150G芒果加50G牛奶入料理機打成果醬，放涼的魚膠液和芒果醬混合併攪拌均勻，另外100G芒果切成小丁備用；

3、淡奶加細砂糖打發至6，7分發（芒果本身有甜度，糖的量可以自由調節）；

4、打發的淡奶和芒果醬混合均勻即成慕斯糊，芒果丁到入慕斯糊拌勻；

5、 把慕斯糊到入鋪了戚風蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鮮膜包好。入冰箱冷藏4小時左右；

6、 脫模可以用電吹風吹慕斯圈的四圈，或用熱毛巾捂，切塊裝盤。

凍優格芝士蛋糕

用料：

奶油乳酪 200g、優格 180g、牛奶 40ml、消化餅乾 100g、蛋黃 1個、吉利丁片 10克、黃油 50g、細砂糖 75g、淡奶油 120ml、檸檬汁 15ml、朗姆酒 一勺

做法：

1、消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎；

2、 黃油放入微波爐里融化，吉利丁片泡水軟化，奶油乳酪室溫軟化；

3、把融化和黃油和壓碎的餅乾碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入模具，壓實后，放入冰箱冷藏備用；

4、奶油乳酪、細砂糖放在容器里，隔溫水打發；

5、打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻；

6、加入優格，攪拌成芝士糊；

7、 將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將軟化的吉利丁片瀝干水，放入加熱好的混合物中，攪拌融化；

8、然後分三次倒入芝士糊中，邊攪拌均勻，再加入下一次；

9、最後將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士糊的氣泡消失；

10、然後放入冰箱中冷藏4個小時以上，芝士糊凝結就可以了，脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模。

小貼士：

1、這款凍芝士是可以不用烤箱的，不過我做的時候還是用烤箱烤了戚風蛋糕代替了餅底，我覺得消化餅乾太硬了，還是綿軟的蛋糕配上芝士口感更好；

2、家裡沒有朗姆酒可以用白葡萄酒代替，味道也不錯～

3、檸檬汁的量可以自己控制，如果想酸一點就多加那麼點；

4、這是6寸蛋糕的量。

用料：

芒果 1個（若是個頭大的芒果可以做兩杯）

優格 幾勺（根據杯子大小而定哈）

朱古力餅乾 2～3塊

做法：

1、芒果去皮去核，一半搗成泥，一半切成塊兒備用；

2、準備一個高杯子，將餅乾稍微捏碎（需要保留一些小塊兒哈，所以用三層功力即可，不要用力過猛全部捏成粉末了），放在杯子最底層；

3、在餅乾碎上面放一層芒果泥，然後一層優格；

4、之後再一層餅乾碎，一層芒果泥，一層優格；

5、最後在頂部放上適量芒果塊兒，把餅乾捏碎成粉末狀撒在表面裝飾即可。

小貼士：

水果除了芒果以外，奇異果，草莓以及各類漿果，櫻桃，鳳梨，香蕉都是不錯的選擇；餅乾可以用自己烤的也可以買現成的，或者換成切成小塊的蛋糕塊兒也很好吃；根據手邊的材料還可以加入麥片，堅果，乾果，椰絲等點綴，還可以淋上喜歡的各式糖漿。

用料：

杏仁露 1罐

小號木瓜 1個

吉利丁片 2片

做法：

1、小號木瓜1個洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟；

2、木瓜沿著頸部切掉，用細長的小勺掏出木瓜籽；

3、杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化；

4、煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中；

5、蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚，拿出來切塊即可。

小貼士：

1、木瓜可以放在一個小碗中，這樣就不會倒了；

2、如果木瓜買的較大，可以增加杏仁露的用量。

用料：

牛奶 250ml、茶葉 3g、糖 10g

做法：

1、鍋大火燒熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶葉；

2、轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒；

3、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦。

小貼士：

請使用純牛奶（可以用奶粉沖泡的），冰糖白糖隨便，茶葉隨便。全程無水無油不要蓋鍋蓋，不喜歡茶葉末用茶包。也可以預先把牛奶和茶葉先一起放在杯子里泡上一小會兒，這樣出來茶味會濃一些。

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