螺類食材大全

小編知道，有很多吃貨特別鍾愛吃螺類，比如田螺啊，福壽螺這些淡水螺，淡水螺一般都有寄生蟲，所以不得常吃。特別是福壽螺很多國家已禁止銷售和養殖。至於海螺，也要懂得選擇和食用方式。盡量少生吃刺身螺類，即使是深海螺也不能例外。此外，螺肉不宜與牛肉羊肉豬肉等食材同食；吃螺時萬萬不可飲用冰鎮的飲料或者酒水，否則會導致腹瀉。小編此次特意盤點了一些海螺，供你參考。如有錯漏之處，還望請大神出來指正！

馬蹄螺

此螺形似馬蹄，因此得名馬蹄螺。馬蹄螺分佈廣泛，其在岩岸的淺海潮間帶海域種類最多，尤為盛產。馬蹄螺口感鮮美，食用時用鹽水煮熟即可，用少許薑汁浙醋可帶出原汁鮮味。食之難忘。此外，還有大馬蹄螺，最大每隻可達250克左右。大馬蹄螺主要分佈在南海海域，台灣，日本半島以南的印度太平洋海域。

青蝦螺

此螺名叫青蝦螺，因為在螺頭部分有青色點綴。很好辨認。此螺口感鮮美，白灼即可。

辣螺

辣螺尾部有辣味，因此得名。此螺憑藉著天然的那種辣味，令食客大開胃口，吃過的人都說好吃。

辣螺不大，但絕對是很有個性的食材之一。

南海大響螺

此螺主要產於南海深海，純野生，生長速度慢，在秋冬季節最為肥美，因此螺肉吃起來非常有口感，每隻重800克以上，價格昂貴。一隻響螺根據部位不同可以做為煲響螺頭與涮響螺片兩種吃法。野生響螺頭味美可媲美鮑魚，如若用來煲湯底則鮮美純正，螺片鮮香脆爽。如將其以XO醬爆炒，則另有一番風味。

象皮螺

長棒螺

此

，因螺棒很長而得名。長棒螺無論白灼，醬爆都非常美味，更重要的是非常方便食用。

芝麻螺

嬌螺

美國大響螺

黃螺

蠑螺

日本人特別喜歡生吃蠑螺，所以把這種風氣也帶到，因為很多日本料理店裡也推出了此螺，還做刺身。小編建議，還是不要輕易吃刺身螺類為好。烤蠑螺和醬爆蠑螺都是很不錯的選擇。

角螺

美國野生響螺頭肉

石頭螺

此螺是香港西貢本地特色海產，名叫石頭螺，因為其外形很像石頭而得名！別看它其貌不揚，肉質可是非常鮮甜爽脆的。

跳螺

此螺是香港西貢本地出產的海產，叫做跳螺，天然野生。主要用於醬爆和辣酒煮，美味純正。

關注廚影美食，做超級吃貨

盤點全球頂級食材

探索珍奇饕餮盛宴