四千億市場巨變，美國牛肉即將「上桌」，吃貨們注意！

文/小白讀財經（ID：veekn365）

今天的話題關於「牛肉」！

小白上次吃牛肉火鍋已經是4個月前的事了。四個朋友小聚，要了一大份肥牛火鍋，盤子很大，肉很薄。就為了「舔一下牛肉」，我們花了600大洋！

主要是牛肉價格較高，吃頓肥牛火鍋對於工薪階層而言，近乎奢侈。

然而，一則「美國牛肉即將入華」的消息直蹦眼前，再遲鈍的吃貨都能聞到那股「肉香」。近日，「美國牛肉入華」似有了具體時間表，7月16日前美國牛肉入華或可成行。

目前，美國超市銷售的牛肉每磅不到2美元，摺合人民幣每公斤不到30元。

那國內的牛肉多少錢呢？

小白查詢了多家批發市場的牛肉價格，北京市朝陽區大洋路農副產品批發市場的牛肉價格為46元/公斤，上海農產品中心批發市場價格為58.7元/公斤，大連雙興批發市場價格為52元/公斤……

這些還是批發價格，零售價超過60元/公斤很正常，國內牛肉價格近乎美國2倍。

美國牛肉便宜，與其優良的自然條件和高度機械化的養殖模式有關。美國中西部大平原地區，草場廣闊，幾千英畝的養牛基地比比皆是。國內是一個農戶養幾頭牛，美國是幾十個農場員工養幾萬頭牛。

實際上，2003年前美國已成為的牛肉進口國，且排名靠前。只不過那時我們的牛肉消費不多，牛肉市場規模小。到了2003年底，美國牛肉產品被檢出牛腦海綿狀病，俗稱的「瘋牛病」。2004年1月，為防「瘋牛病」，禁止了美國牛肉進口。

現在，國內進口牛肉主要來自6大牛肉生產國。

巴西的市場份額最大，佔33%，然後就是澳大利亞，佔24%，接著就是烏拉圭，佔21%，三巨頭合計78%。

作為牛肉出口國，這六個國家的牛肉價格自然有優勢。大家可以看到，在美元計價的情況下，6個國家牛肉價格都比低。

可是，美國若也加入出口國的行列后，這些國家的情況就不妙了。美國牛肉價格接近4美元/公斤，除了烏拉圭能與之匹敵，其他5國在價格上可能就占不到什麼便宜了。

譬如，澳大利亞媒體《金融評論》就為進口牛肉市場可能演變為美國、澳洲和南美牛肉的「三國演義」而擔憂。

聊完國外牛肉商們的「小九九」后，我們就得了解「美國牛肉」對我們生活的影響了。

現在居民消費物價指數（簡稱：CPI）的8大構成要素中，食品就佔了大頭，佔比高達34%。若我們細看食品大類，豬肉又佔了其中的大頭，超過30%。

若是我們變換口味，多吃美國牛肉，少吃豬肉后，我們的CPI會不會下降呢？吃肉對錢包的壓力會不會小些呢？

大家要知道，美國牛肉從大洋彼岸飄洋過海來到，其中多為凍肉，沒有國內菜市場的鮮肉那麼好吃，營養成分也有一定量的流失了。小白有個小疑惑，不知大家吃不吃得慣。

或許對於吃貨而言，雖口味有些變化，但份多量足即可填補一切。

對於美國牛肉，吃貨們自然是滿心歡喜，可國內的養牛戶就笑不起來了。他們的牛肉在價格上沒有優勢，只剩」新鮮度「和」口味「能與美國牛肉抗衡。牧童躺在牛背上，看著牛兒吃草，追著落日的」美景「恐難再現。

早前，有機構預測，到2020年牛肉產量為784萬噸。與此同時，我們的牛肉消費量將達823萬噸，按照每公斤牛肉60元計算，這將是個4938億元的市場。牛肉消費預期將高於牛肉生產量，中間將有39萬噸的差額。

小白認為，美國牛肉的到來可能加快牛肉消費增長的進程。

再過兩個月，一盤美國牛肉或將擺在面前，你吃還不是吃呢？

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