炸醬麵的正宗做法

食材： 五花肉、黃豆醬、生麵條、蔥、姜、蒜、黃瓜、綠豆芽、老抽、油、料酒

製作方法

1、準備好食材，把五花肉切剁碎，蔥姜蒜切沫，黃瓜切細絲。

2、綠豆芽焯水撈出備用。

3、炒鍋內放油燒熱，放入肉沫炒至變色再放入蔥姜蒜煸炒。

4、炒出香味加入適量的料酒和老抽至肉炒熟，再放入黃豆醬轉小火翻炒，要不停的攪拌，時間久一點會更香，切記不要炒糊，時間在8分鐘左右即可。

5、麵條煮熟撈入碗中，放上黃瓜絲和綠豆芽，把炒好的肉醬淋在上面撒上蔥花即可享用。