錢鍾書先生曾說：日本茶道，一撮茶葉末子，折騰半天，無聊之極

日本茶道是日本傳統藝道，是將生活消閑活動提升至精神意識層次，成為一種獨特傳統禮儀，是宣揚文化之媒介。日本茶道是為客人奉茶之事，源自。是一種茶敘的儀式，日本人稱之為「茶湯」，而吃茶的敘會則稱為「茶會」（CHAKAI）。和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀。往留學的僧侶，於唐朝把佛教和茶帶回東瀛。日本最初是僧侶用茶來集中自己的思想，後來才成為分享茶食的儀式。

現代的茶道，由主人準備茶與點心（和菓子）招待客人，而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。目前一般的茶會較重視領略其精神，所以現代之茶會或作茶道示範時，大多隻進行洞茶之部分，但各項禮儀和步驟仍是非常嚴謹。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內外的布置；品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。

• 和敬清寂

「和敬清寂」乃茶道之基本精神：「和」是指人與大自然之調和；「敬」是指由主客之間互相尊敬開始，以至對任何事物都抱有謙敬之心；「清」是指心無雜念，令心意純樸清靜，達致「禪」的意境；「寂」更是與大自然融合為一，無始無終之寧靜感覺。

• 利休七則

利休七則為茶道宗師千利休的弟子依據其平日教導，所記錄下的七條規則：

「茶要泡的合宜入口，炭要好讓水滾沸，花的裝飾要如在野外般自然，準備好冬暖夏涼的茶室，在預定的時間要提早準備，非下雨天仍要備好雨具，體貼同行客人的心意。」

• 宗派

徑山茶宴進入日本之後，日本很快就發展出自己的風格與流派。現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種。日本茶道可分為四大宗派，「裹千家」是其中最大流派，除子孫相傳，每代還外傳二十五個弟子，並於國外設立許多支部，通過茶道進行國際文化交流。最著名的是千宗旦（千利休之孫）之子所創設的三個流派：表千家流的不審庵、里千家流的今日庵以及武者小路千家流的官休庵，合稱三千家。

煮水

• 爐：位於地板里的火爐，利用炭火煮釜中的水，用於十一月至四月（茶道稱之『火』的季節）。
• 風爐：放置在地板上的火爐，功能與爐相同；用於五月至十月之間氣溫較高的季節（茶道稱之『風』的季節）。
• 柄杓：竹制的水杓，用來取出釜中的熱水；用於爐與用於風爐的柄杓/切口在型制上略有不同。
• 蓋置：用來放置釜蓋或柄杓的器具，有金屬、陶瓷、竹等各種材質；用於爐與用於風爐的蓋置在型制上略有不同。
• 水罐：備用水的儲水器皿，有蓋。
• 水盂（日語：建水）：廢水的儲水器皿，與水罐相似但無蓋。

茶罐

• 棗：薄茶用的茶罐，上寬下窄形似「棗」。
• 茶入：濃茶用的茶罐。
• 仕覆：用來包覆茶入的布袋。
• 茶杓：從茶罐（棗或茶入）取茶的用具。

飲茶

• 茶碗：飲茶所用的器皿。
• 樂茶碗：以樂燒（手捏成型低溫燒制）製成的茶碗。
• 茶筅：圓筒竹刷，乃是將竹切成細刷狀所製成。

裝飾

• 掛物
• 花入

茶庭又稱為露地，為客人進入茶室之前所必須經過的空間。

據《南方錄》記述，露地一詞源自於佛經，說修行的菩薩通過了三界的昧火才來到了露地，因此露地並非娛樂觀賞的場所，而是作為修行的場域，露地作為世俗世界與心靈綠洲的過度帶，來到這須將世俗的一切放下，具有洗滌心靈之用。

• 寄付待合：客人換裝或休息的房間。
• 掛腰待合：客人換裝或休息完畢后，等待茶室主人出來帶路的地方。
• 蹲踞：客人洗手與漱口的地方。

茶室是為了茶道所建的建築。大小以四疊（塌塌米）半為標準，大於四疊半稱做「廣間」，小於四疊半者稱作「小間」。

• 水屋：位於茶室旁的空間，用來準備及清洗茶道具。
• 躙口：茶室特有的小型出入口，進出需跪著膝行 (標準現格是寬一尺九吋五分 高兩尺兩寸五分)。

在千利休以前，茶室的入口為日式的拉門，躙口的靈感來自於漁船上的門。某日，利休乘船出門，看到人們出入船門均需彎著腰，覺得非常有趣，便將小入口的概念應用在茶室中。

躙口的改革，使得任何身份地位的人要進入茶室，都必須低首屈膝，武士的長刀因尺寸的關係，配戴著就進不了茶室，因此也都必須將配刀卸下放在外面的刀掛處。這代表著茶室內的所有人皆是平等的，也象徵著茶室內的和平、將世俗紛擾隔絕在外。

• 床之間：又稱凹間、壁龕。為整間茶室的重點之一。在這裡會懸挂與當日茶會主題相關的掛物、花入、茶花和香合，若是茶室主人有想要特別介紹的茶道具，也會擺放在床之間，供客人欣賞，客人一進入茶室后，便要到床之間前行禮。

兼六園中的茶室

破墨山水圖

黑樂茶碗 (銘·尼寺)