蝦鹵秋葵的做法 顏色亮麗味道極佳

秋葵味道好營養價值高，做法多多，好多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「蝦鹵秋葵的做法 顏色亮麗味道極佳」，一起來看下吧!

首先來看下蝦鹵秋葵的做法：

材料：

秋葵，西紅柿，鹵蝦油，蒜，蝦仁，小米椒等

步驟：

1.把所需材料都準備好。

2.蒜去皮後用刀拍扁後用刀粗粗切一下備用。

3.小千禧柿豎切，小米辣切成小段。

4.水燒沸，加幾滴食用，焯至秋葵變色即可。

5.快迅投入涼水中，以防變色(如果是冰水更佳)

6.將處理好的秋葵切成小段。

7.將所有食材放在一起。

8.倒入約兩至三勺的鹵蝦油。(這個根據情況，每個品牌的鹹度不同)

9.拌勻后直接食用也可，放冰箱略腌制也可以。

小技巧

1秋葵焯制時，放入幾滴食用油可保持其菜色翠綠。

2喜歡海鮮的朋友，還可以裡面放上熟蝦等海產，更美味。

以上主要介紹了蝦鹵秋葵的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於秋葵的小知識。

秋葵的作用

助消化護腸胃

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

降血脂

黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

保護肝臟

黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。

防腸癌

黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

吃秋葵要注意哪些事項

 1.炒秋葵不能加水

 秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

 2.秋葵最適合用的器皿

 秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

 3.秋葵最適合的切法

 整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。