這些野菜還記得嗎？兒時媽媽的味道

還記得當年用來充饑的野菜嗎？那些救過命的野菜，經歷過兒時那段艱難歲月的一代人都有深刻的印象，偶爾想起那熟悉而久違的味道，就想起了往事，想起了媽媽。。。往事不堪回首！世事難料，造化弄人，如今再次品味到這些熟悉的味道居然是在五星級的飯店裡！城裡人已經把它們列為養生膳食了。這些野菜通過現代的工藝烹制后，不但營養美味還養生保健。車前草--車前莧菜豬腰湯【養生功效】滋陰補腎，清熱通淋。【具體做法】鮮車前草一把，豬腰半斤，莧菜一把，精鹽，醋，胡椒粉各適量。把車前草和莧菜分別洗凈並切成小段;豬腰沖洗乾淨並剖開，然後切掉上面的筋膜，去腰臊，切成小片。將車前草放入800克沸水鍋內，旺火煮開后改小火煮十分鐘，去渣留湯。再將豬腰片，莧菜放入車前草湯內稍煮片刻，隨即加入精鹽，醋，胡椒粉，沸后裝入湯碗即成。魚腥草--魚腥草燒豬肺【養生功效】消炎解毒，滋陰潤肺。可作為肺炎，肺膿瘍，肺虛咳嗽，咳血及肺痿等病症患者的輔助食療菜肴。【具體做法】豬肺半斤，魚腥草一把，料酒，精鹽，味精，醬油，白糖，蔥段，薑片，豬油各適量。將豬肺切成塊，多次洗去血水。魚腥草去雜洗凈切段。加豬油後放入豬肺煸炒，加入料酒和醬油繼續炒，再加入蔥，姜，鹽，水等一起燒，待豬肺煮熟后，再加白糖繼續燒至豬肺熟透，投入魚腥草燒至入味，點入味精即可出鍋。木耳--木耳燒羊肉【養生功效】補氣益肺，活血止痛，強身健體，凡久病體弱，虛勞消瘦，胃蒸眩暈，以及虛寒吐利等。常吃可強身健體，抵禦風寒。【具體做法】瘦羊肉一斤，水發木耳25克，料酒，精鹽，白糖，醬油，胡椒粉，生油各適量。把羊肉清洗乾淨切片;然後將泡好的木耳去雜質並沖洗乾淨。開火燒熱，放油炒肉片直到捲起，再加入料酒繼續炒，調味並加入清水再燜燒幾分鐘，等煮爛后再加木耳合炒，炒至木耳入味，撒進胡椒粉，推勻調味即成。海帶--薏米海帶蛋湯【養生功效】具有減肥健美，強心利尿和活血軟堅的功效。常用於減肥健美，並可用於冠心病，高血壓，風濕性心臟病等的輔助食療。【具體做法】薏米20克，海帶30克，雞蛋2個，色拉油，精鹽，味精，胡椒粉各適量。先將海帶洗凈切條，與洗凈的薏米一同放入高壓鍋內，加水燒至極爛。炒鍋置旺火上，放入色拉油，將打勻的雞蛋炒熟，立即將海帶，薏米連湯倒入，加精鹽，胡椒粉適量，煮片刻，點入味精即成。馬齒莧--馬齒莧炒雞蛋【養生功效】清熱解毒，止瀉痢，益氣補虛，適用於久痢，虛弱者。【具體做法】鮮馬齒莧一把，雞蛋四個，精鹽，料酒，花生油，醬油，味精各適量。馬齒莧去除雜物，用溫水泡十分鐘，清洗乾淨，切成段；雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入調味。炒鍋放入花生油，將馬齒莧和雞蛋液倒入鍋內炒熟，趁熱吃才行。蒲公英--白茅根蒲公英粥【養生功效】清熱解毒，利水消腫，用於急性腎炎，小便不利，血尿，浮腫及乳腺炎，扁桃體炎，膽囊炎，眼結膜炎等。隨意服食。【具體做法】白茅根，蒲公英各一把，金銀花適量，粳米一小碗。白茅根，蒲公英，金銀花洗凈，去渣取汁，再放入粳米煮成粥。