藏在巷溝溝20年的老砂鍋，跑遍整個中華門，只為吃到它...

砂鍋美食

我沒有門頭

環境破舊

很晚營業

不送外賣只收現金

除了味道

我什麼都沒有

不管你來與不來

我都在這裡

一家藏在巷溝溝20多年的老店，沒有門頭沒有碩大的店招，即使跟著導航也要繞上半天的老店。

小店原名叫中華門無名砂鍋，由於味道獨特廣受好評，一夜之間出現大量同名小店於是乎小店改名換姓——黑皮砂鍋

小店很是任性，每天下午5點才開門接客，而且不能用支付寶和微信付款，所以出門覓食的你口袋裡一定要備足銀子~

美食君來時剛剛營業，客人不多老闆利用閑時打包生砂鍋~不要小看它奧~很多人直接帶到香港、北京甚至國外~

老闆很貼心，滷汁和乾貨分開打包~半軟的冬粉墊底中間鋪撒了一層層調料，旁邊嵌上幾顆鹵好的鵪鶉蛋。

冬粉的好壞直接決定了砂鍋的口感，小店選用上好的山芋冬粉，色澤灰白其乃小店私人定製冬粉~冬粉的口感很好軟糯順滑、有筋骨~

砂鍋怎能少的了咖喱粉，咖喱粉質不是很細膩~但是味道卻是棒棒的！

廚房很小隻有六個小灶，勉勉強強只能容下兩個人。兩人分工明確小哥在裡面搭配砂鍋，阿姨掌控砂鍋火候~

青菜、乾絲、平菇、豆芽、金針菇、鵪鶉蛋、冬粉，澆上湯頭先用大火熬上幾分鐘，再改小火慢煮一碗砂鍋就出爐啦~

黑皮家的鵪鶉蛋美食君必須要號告天下，味道簡直了~每個鵪鶉蛋都要在鹵鍋里熬上10多的小時，滷汁侵入蛋黃顆顆入味~

三鮮砂鍋是他家的爆款，湯汁濃郁，透著甘甜，熱氣騰騰的一大份。 砂鍋是紅湯滷汁的重口味，里有香腸、火腿腸和滷蛋當然也可以添加其他東西~

如果愛吃辣的小夥伴，可以配上點黑皮家的辣椒油奧~辣椒很香也夠辣！美食君在這提醒你每次一點一點加奧~實在太辣了！

不管是大腸還是乾絲都是濃厚滋味，老南京醬赤味道，帶著甜味，但整體鹹度比較高，不過吃后口也沒有覺得多干。

牛肉砂鍋里的牛肉整整鋪滿整個鍋面閃著七彩的斑斕，砂鍋上有層淡淡的咖喱粉~湯汁雖然看起來烏七八黑的但是超級好喝~

有沒有被這顏值深深的吸引著 , 香腸砂鍋里的香腸吃起來微甜、但是不發黏~砂鍋裡面的乾絲滑滑的韌韌的、一點不噎嗓子。

人均：16元

地址：中華門城堡附近

小小的砂鍋

一做就是幾十年

如果你宵夜不知上哪吃

不防也來這走一遭

來自：南京吃貨