南瓜怎麼做好吃 南瓜的做法

吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。

南瓜餅

【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。

【步驟】：

1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。

3、準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）

4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。

5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）

南瓜湯

材料： 南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個，洋蔥半個，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數粒，牛油10g。

步驟：

1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用

2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用

3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘

4.用粉碎棒插入鍋中粉碎（或用粉碎機）

5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮后，放入牛奶即可

南瓜粥

【製作食材】

宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺

【製作流程】

(1)把米泡在淘米水裡。

(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒后，倒淘米水，加米後用弱火煮30分鐘左右。

(3)米煮熟后以醬油調味。

(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟后盛在碗里。

蛋黃焗南瓜

主料：熟鹹蛋黃、南瓜

輔料：橄欖油、鹽、蔥花、雞精

1. 準備好食材。

2. 南瓜去皮切條包入保鮮膜入微波爐高火3分鐘。

3. 熟的鹹蛋黃用湯勺壓碎。

4. 炒鍋倒入橄欖油。

5. 倒入鹹蛋黃翻炒。

6. 加少許鹽直到把蛋黃炒至出現小氣泡。

7. 再加入南瓜。

8. 加少許雞精，香油翻炒均勻關火。