正當季！原來廣西人愛吃的這種水果這麼厲害，你知道嗎？

現在這個時候

吃芒果、荔枝的餘溫還未散

走在的街頭

隨處都能見到街邊攤有賣龍眼

沒錯！就是「龍眼」

夏天雖然熱了點

但想到滿世界的水果

真是開心

而龍眼更是小編的最愛

龍眼又稱桂圓、亞荔枝，為南方水果，多產於兩廣地區，歷史上有南方「桂圓」北方「人蔘」之稱，與荔枝、香蕉、鳳梨同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。

又到了吃龍眼的季節

原來廣西人愛吃的龍眼這麼厲害

你知道嗎？

龍眼的功效

1、安神

龍眼可以安神，治失眠、健忘、驚悸。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

2、補虛養身

龍眼的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼很有補益。

3、益氣養血

婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。龍眼具有益氣養血，健脾補心的功效，故有「果中神品」之稱。

4、甘溫滋補

龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。

久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等症，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。

5、抗衰老

龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。

6、增強免疫力

龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。

7、美容養顏

常吃龍眼，的確有使臉色紅潤、氣色變佳的良好美容效果，它還能使頭髮變黑，是相當難得的美味與食療效果兼備的水果。

8、抑制癌細胞

龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。龍眼有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療發。

不只是龍眼肉有這麼多功效

龍眼渾身上下可都是寶

1、龍眼葉

【功效】：瀉火解毒。

【主治】：治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。

【性味歸經】：甘淡、平。

①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。

②廣州部隊《常用中草藥手冊》：淡，平。

【用法用量】：內服：6～9克，煎湯。

【考證】：出自《滇南本草圖說》。

【中藥化學成分】：葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羈萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。

2、龍眼肉

【功效】：益心脾，補氣血，安神。

【主治】：治虛勞羸弱，失眠症，健忘，驚悸，怔忡。

【性味歸經】：甘，溫。

①《本經》：「味甘，平。」

②《別錄》：「無毒。」

③《唐本草》：「味甘酸。」

④《本草匯言》：「味甘，氣溫。」

【用法用量】：內服：煎湯，2～5錢；熬膏、浸酒或入丸劑。

3、龍眼花

【功效】：溫腎利尿

【主治】：治淋症。

【性味歸經】：《泉州本草》：「味澀。」入肝、脾、膀胱三經

【用法用量】：內服：30克，煎湯。

【考證】：出自《泉州本草》。

4、龍眼核

【功效】：止血，定痛，理氣，化濕。

【主治】：治創傷出血，疝氣，瘰癧，疥癬，濕瘡。

【性味歸經】：《泉州本草》：「味澀。」入肝、脾、膀胱三經

【用法用量】：外用：煅存性研末調敷或干撒。內服：煎湯，5～15克；或研末。

【中藥化學成分】：核合肥皂草素及脂肪。

5、桂圓殼

【功效】：散風邪風

【主治】：治心虛頭暈、耳聾、眼花。

【性味歸經】：《本草再新》："味甘，性溫，無毒。"《本草再新》："入肺經。"

【用法用量】：內服：煎湯，10～15克。外用：煅存性研末干撒或調敷。

【考證】：出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：「龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用薑黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者。」

看來，龍眼真是好吃又有益

那除了即剝即食

還可以怎麼吃呢？

1

龍眼粥

做法：取龍眼肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

功效：此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：龍眼粥能「治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老」。

2

龍眼紅棗粥

①洗凈紅棗，龍眼，白米1杯，洗凈晾乾一刻鐘；

②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、龍眼續煮，最後放紅糖調味；

功效：此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顏潤色。紅棗對促進血液循環，和龍眼一起具有極佳的補血養氣效果。

3

山藥龍眼粥

原料：生山藥100克，龍眼肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

做法：

①將生山藥去皮切成薄片。

②將山藥片、龍眼肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。

功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有澱粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處。

4

龍眼肉粥

原料：龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。

製作：一併煮粥。

效用：龍眼能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

宜忌：風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

5

紅薯龍眼粥

原料：大米一小杯，紅薯一根，龍眼3粒，紅棗5顆

器具：沙鍋

做法：沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、龍眼和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會，就可出鍋。

功效：紅薯甘、平、無毒，龍眼補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾。

6

糯米龍眼粥

原料：糯米一杯(約50克)、龍眼肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

做法：

(1)將糯米去雜質淘洗凈。

(2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。

(3)把龍眼加入鍋內繼續煮至熟透。

(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可餵養。

說明：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。

7

蜜棗龍眼粥

原料：龍眼、米各180克，紅棗10顆，姜20克；調味料：蜂蜜1大匙。

做法：

1、紅棗、龍眼洗凈；姜去皮，磨成薑汁備用。

2、米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和薑汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

功效：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差。

8

龍眼肉杞蜜湯

原料：枸杞子10克，陳皮3克，龍眼肉10個，蜂蜜1湯匙。

做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與龍眼肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出龍眼肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用。

功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。

9

龍眼燉蛋

原料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純龍眼肉乾2大匙。

做法：龍眼肉乾用溫水洗凈，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。續上1/4的龍眼肉乾，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

功效：補氣血，益心氣，安神美容。

10

桂圓蓮心

原料：龍眼125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

製法：

①將龍眼去殼去核，沖洗乾淨；蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

②用龍眼肉把蓮子包裹起來，即成龍眼蓮心生坯。

③把龍眼蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

特點：顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

功效：補心腎，益脾胃。適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛泄瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。

龍眼口感香甜

但對儲存的要求也最為苛刻小編要提醒大家注意選購和保存哦

選購龍眼的時候，首先看它的外形。龍眼顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。龍眼因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如龍眼在搖動時發生響聲，這樣的龍眼肉少核大不好。揀一粒龍眼剝開嘗嘗，龍眼肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。

龍眼摘下來后請勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。龍眼含糖分高，很容易發霉生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼乾燥的地方。

吃貨們又有福啦

趕緊約起去吃吃吃吧！

信息來源：柳州吃喝玩樂