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家常豆腐

家常豆腐

1. 準備好所有的材料,辣椒,香蔥,豆腐洗凈,大蒜,生薑去皮,辣椒去蒂備用。

2. 豆腐切塊,用天喜玫花紙巾替代廚房紙巾盡量的擦乾水份,以免防止等會入鍋煎的時候油到處濺。

3. 鍋里放入少許的油,把豆腐放入煎至兩面金黃,盛出備用。

4. 姜蔥蒜辣椒都切碎。

5. 鍋里加入少許的油,稍微爆香姜蒜和一半的蔥末。

6. 加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子。

7. 然後加入味極鮮再稍稍翻炒,再加些水,煮開。

8. 把煎好的豆腐放進去煮一煮,或者也可以蓋上鍋蓋燜一下。

9. 然後放入剩下的大部分蔥花,翻炒均勻。

10. 倒入水澱粉進行勾芡,關火。

11. 起鍋裝盤,即可食用。

12. 成品圖

13. 成品圖

14. 成品圖

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