功效:健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、防癌抗癌、開胃消食、降血脂、抗衰老、健腦益智、
增強抵抗力
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質。
素炒平菇的做法
將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘后洗凈。
青紅椒切小段,蔥薑末切好待用。
鍋中倒入清水,大火燒開,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘后,撈出用冷水沖凈,瀝干。
炒鍋中倒入油,加熱至5成熱時,倒入蔥薑末,炒出香味。
倒入平菇條炒1分鐘后,加入醬油翻炒2分鐘。
加入青紅辣椒。
再加入蒜末。加鹽翻炒片刻。最後關火,加入適量香菜和雞精,就可以了。
素炒平菇烹飪技巧
平菇有很多細小的葉片,不易清洗,放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用。
這道菜,調理腸胃、防癌抗癌、降血脂、抗衰老、 增強抵抗力,家人都愛吃 素炒平菇