油燜筍的做法

By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 春筍 350g
• 植物油 2湯匙
• 生抽 1湯匙
• 糖 2茶匙
• 清湯 400毫升
• 老抽 1/2茶匙
• 香油 1茶匙
• 水澱粉 1湯匙

做法步驟

1、春筍去皮和根部，先縱向切成6-8份，再橫向切成筍段。

2、火力調至中高火，加熱炒鍋，向鍋中倒入油，放入蔥爆香后，倒入筍段翻炒。

3、轉中火，倒入生抽、糖、清湯，燜15分鐘，煮至水份收干。

4、加入老抽調整顏色，放入水澱粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。

5、盛盤。

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