一瓶酒的故事 | 遇見

一瓶酒的故事 | 遇見

沒有在自己最好的時候遇見你，但是遇見你就是最好的時光。

「一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒。」

「紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮牆柳。」

「被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。」

「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。」

「桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。」

「酒入愁腸，化作相思淚。」

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自古以來，很多文人墨客都曾對酒產生過獨特的感情。或喜或狂或痴，也許我們應該感謝酒，因為有酒，所以才有那麼多經典佳作和我們遇見。

飲水思源，品酒念聖。提到酒，就不能不提起，酒聖杜康。他是夏朝的第六代君王，他從弒父仇敵的手中，重新奪回了王位。在他統治時期，政通人和，史稱「少康中興」。

少康是杜康的原名。據《史記·夏本紀》記載，大禹的五世孫夏相，他的部下發動政變，夏相被迫自殺。夏相的妻子后緡氏，當時已有身孕。

她顧不得失去丈夫的悲痛，和王后的尊嚴。在宮女的指引下，她從狗洞中爬出，逃到山東娘家的，一個名叫有仍氏的部落。第二年生下了杜康。她希望自己的兒子，能像他爺爺仲康一樣，有所作為。所以，取名少康。

少年時期的杜康，以放牧為生。他經常把帶的飯食，掛在樹上。有一次他忘了吃飯，過一段時間后，少康發現，掛在樹上的剩飯變了味。產生的汁水，甘美異常，這引起了他的興趣。

天資聰穎的少康，反覆地研究思索，終於發現了自然發酵的原理。遂有意識地進行效仿，並不斷改進，最後形成了，一套完整的釀酒工藝。

少康由此奠定了，釀酒業開山鼻祖的地位，其所造之酒，也被命名為「杜康酒」。在《說文解字》中「杜」字的解釋為「甘棠也」。

杜康發明了酒，與之衍生出底蘊深厚的酒文化。

歷史上的儒家學說，被奉為治國安邦的正統觀點。酒的習俗，同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究"酒德"兩字。

酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，「顛覆厥德，荒湛於酒」。《尚書·酒誥》，集中體現了儒家的酒德。

這就是：「飲惟祀」，就是只有在祭祀時才能飲酒。「無彝酒」，就是不要經常飲酒。「執群飲」就是禁止聚眾飲酒。「禁沉湎」，就是禁止飲酒過度。

儒家並不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是酒德。 古代飲酒很講究禮節。其中包括：

主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯;長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。

古代飲酒的禮儀有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意。接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德。然後嘗嘗酒味，並加以讚揚令主人高興，最後仰杯而盡。

在酒席宴前，敬酒時還要說上，幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒，這叫旅酬。有時還要依次向人敬酒，這叫行酒。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要起立。普通敬酒以三杯為度。

三國時，曹操吟詠出了「慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康」的千古絕唱。唐朝詩人杜甫寫出了 「杜酒頻勞勸，張梨不外求」的優美詩句。酒，作為一種特殊的文化載體，在人際交往中佔有獨特的地位。酒文化已經滲透到社會生活中的各個領域。

遇見小酒，就是朋友。這句話，好就好在，以酒會友。仰觀宇宙之大，俯察品類之盛，足以極視聽之娛，豈不快哉！

文章內容摘選自百川——千字文書法、