網傳榴槤與牛奶同飲毒過眼鏡蛇？無稽之談！

「榴槤加牛奶，毒過眼鏡蛇！一位遊客在泰國旅遊吃了榴槤后喝牛奶，導致咖啡因中毒引發心臟病猝死，泰國明文規定食用大量榴槤后8小時內不能飲用奶類飲品」、「榴槤加酒導致血管阻塞，嚴重的會爆血管、中風」……兩年前，諸如此類的文章就在廣大消費者之間廣為流傳，而最近，這類文章又在微信朋友圈瘋傳，這些說法的真相到底如何？今天我們就來一一揭曉。

咖啡因中毒是指在短時間內攝取大量、過量（超過250毫克，大約相當於2-3杯咖啡）的咖啡因所導致的神經性中毒，會出現煩躁、過度興奮、失眠、神經過敏、尿液增加等一系列癥狀，嚴重的還會導致胃腸紊亂、肌肉抽搐、思維渙散、心跳不規則等反應，不過，若要致人死亡，所需要的劑量很大，數據表明這個量大約是150-200毫升每千克體重，相當於一個普通成人在短時間內喝掉140-180杯咖啡。

咖啡因主要存在於咖啡、茶及其他草本植物中，榴槤和牛奶中都沒有咖啡因，所以說，吃榴槤再喝牛奶咖啡因中毒純屬無稽之談。

微信中提到，因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現。

實際上，關於榴槤和啤酒同吃究竟會不會有毒，國內外研究依然證據不足。雖然國外有研究發現，榴槤提取物對乙醛脫氫酶有一個劑量依賴性的抑制作用，但並沒有說到具體是哪一種物質引起。如果這個結論確定，那麼吃榴槤同時喝酒是會有風險的。不過畢竟研究數據不普遍，榴槤和啤酒同吃是否有毒也不確定，為防止不安全事故的發生，還是小心為妙。