紅糖巧克力軟曲奇

中醫講，紅糖性溫、味甘、入脾，具有補血益氣、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。朱古力的香氣相信無人能夠抵擋。比如我，朱古力餅乾，朱古力蛋糕，朱古力麵包，朱古力冰激凌……只要加上朱古力，我便放棄抵抗，徹底「投降」！這款紅糖朱古力軟曲奇，味道濃郁，製作簡單。加入朱古力豆豆，讓曲奇更有一個豐富的層次。得，又「繳械」了~~

By 松鼠魚77 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 低筋粉 100克
• 朱古力豆 60克
• 紅糖 30克
• 玉米油 45克
• 熱水 55克
• 葡萄乾 45克
• 泡打粉 3.5克
• 鹽 2克

做法步驟

1、準備好材料。

2、葡萄乾用水（方子外）浸泡20分鐘。

3、紅糖和熱水混合攪拌至紅糖融化。

4、紅糖水裡倒入玉米油，混合攪拌均勻后，加入鹽混合均勻。

5、泡打粉和低筋粉混合篩入步驟5內。

6、倒入葡萄乾

7、倒入朱古力豆豆， 用刮刀壓拌均勻，沒有乾粉即可。

8、戴一次性手套揉成小麵糰（或者用小勺子舀入烤盤），排入烤盤內，壓扁。

9、送入預熱好的烤箱上下火175度烘烤12分鐘。

10、成品。

11、成品。

12、成品。

13、成品。

小貼士

1、玉米油可以替換成色拉油，無色無味的植物油都可。 2、朱古力豆豆一定要用烘焙專用的，趨同朱古力會融化。 3、烘烤時間不可過長，水分烤乾就不是軟曲奇啦！不喜歡軟曲奇可以加長時間烤成脆曲奇哦！

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