世界最大畜牧業國家紐西蘭的農業發展概況

點擊「毛氏部落」，再點擊右上方「關注」，了解更多農業+互聯網信息。

紐西蘭農業經濟嚴重依賴外貿。發展對外貿易是紐西蘭對外政策的主要方面。

●農業發展的主要特點

紐西蘭農業受到其社會、經濟、勞動力以及自然條件的影響，與歐美和鄰近的澳大利亞都有所不同。概括地說，其獨特之處有三點。

以畜牧業為主。紐西蘭是世界上最重要的畜牧業國家之一。畜牧業是紐西蘭經濟的支柱行業。畜牧業產值占農業總產值的80%左右，從事畜牧業的人口也約佔農業人口的80%，是世界上按人口平均養羊、養牛頭數最多的國家。

以家庭農場為主，但經營規模比澳大利亞小。紐西蘭家庭農場占農場總面積的一半以上，農場主及其家庭成員占農場勞動力的3/4。總體上看，紐西蘭屬於人少地多的國家，牧場尤其遼闊，全國人均3.8公頃。紐西蘭家庭農場的規模只有澳大利亞的1/10左右，也比美國的要小些。紐西蘭飼養牛、羊的農場的平均規模為538公頃。

農業生產的商品率高，外貿依存度也高。紐西蘭的農業已經高度機械化，專業化比較明顯，經營集約化，不但單產比較高，農業勞動生產率也非常高。由於紐西蘭的許多產品必須出口，所以外貿依存度很高，國際市場的波動有時會對農業經濟產生一些影響。

●農業生產結構與對外貿易

畜牧業

紐西蘭畜牧業是國家最重要的產業，是經濟的基礎。全國有牧場1365萬公頃，有牧羊場24400個，奶牛場16600個。養牛和養羊農場的規模越來越大，佔總數43%的大農場擁有66%的牲畜，畜牧業以牛、羊為主。

紐西蘭的肉牛生產受到世界市場的刺激，從過去奶牛為主轉而成為重要的肉牛生產國。紐西蘭肉牛的主要品種是安格斯牛，毛黑色，無角，耐粗飼，肌肉發達，胴體質量高，適合集約化經營。奶牛業90%的奶牛分佈在北島，主要也在人工草場上放牧。品種主要是乳脂率高的娟柵牛、黑白花牛和愛爾夏牛。

紐西蘭羊的總數近年來有所下降。羊毛側重以中細毛為主，紐西蘭以品質優良的羔羊肉馳名於世，是重要的外匯來源。紐西蘭每頭羔羊的產肉量達到15公斤，成年羊為20．5公斤。紐西蘭制定有各個品種羊的育種標準，對種羊的登記十分嚴格。其中，最重要的品種是羅姆尼羊，大約佔總頭數的2/5，考力代綿羊以毛肉兼用而著名。

總起來說，紐西蘭的畜牧業有以下特點：（1）生產發展迅速，波動較小。紐西蘭農業發展中，畜牧業一直處於主導的地位。在整整一個世紀的發展史中，沒有大的波動，基本上保持著增長的趨勢。（2）以牛、羊、鹿等草食家畜為主。這些草食牲畜類在畜產品總值中佔90%以上，而豬和家禽主要靠舍養，所佔比例較小。（3）專業化水平高，出口比例大。目前將近有3/4的牧場以經營某一產品為主，專業化水平高的結果是大大提高了勞動生產率。由於國內市場有限,絕大部分畜產品需要到國際市場上尋求銷路。

種植業

紐西蘭主要種植小麥、大麥、燕麥、紐西蘭麻、水果等農作物。從人均耕地來看，紐西蘭是0.11公頃。近年來糧食生產呈下降趨勢，糧食進口不斷上升，糧食自給率低，主要從澳大利亞進口。紐西蘭的玉米主要產在北島，面積在1.5萬公頃左右，單產非常高，主要用途是作畜禽業的飼料。

近十多年裡，紐西蘭的蔬菜和水果生產得到了蓬勃的發展。水果的主要品種是蘋果、奇異果、葡萄以及一些亞熱帶、熱帶水果。其他經濟作物都不太重要。現在以奇異果為例，對紐西蘭發展水果生產的成就作一簡要的分析。奇異果原產於，本世紀初被引進到紐西蘭，西方人長期以來稱之為「醋栗」。紐西蘭的農業專家對它精心培育，改良了品質，種植面積在70年代迅速擴大。現在，奇異果已經以「幾維果」（幾維鳥是紐西蘭的國鳥）而聞名於世，它的單果重量大、耐儲藏，已經成為紐西蘭重要的產業和出口的「王牌產品」。主要的蔬菜有馬鈴薯、洋蔥和豌豆。

漁業

紐西蘭四面環海，海岸線漫長而曲折，有眾多隱蔽的港灣，清澈的河流，是水產養殖的理想場所。優美的自然環境，加上良好的加工設施及豐富的技術知識，為紐西蘭贏得了「優質魚貝生產國」的聲譽。紐西蘭有不少優良的漁港，其中捕魚量在500噸以上的有23個。最大的漁港是奧克蘭和附近的馬努考港。大陸架面積有21萬平方公里，接近國土面積的4/5，而200海里漁業經濟區面積約220萬平方公里，比紐西蘭陸地面積大7倍。紐西蘭漁業資源非常豐富，是太平洋西南漁區的主要漁場。陸上還有一些河流、湖泊，適合發展淡水漁業，但主要供釣魚愛好者娛樂，主要的經濟魚類是鰻魚和大馬哈魚，5/6的漁獲量仍來自海洋。主要養殖的品種有綠貝青口、太平洋龍蝦、蛙魚、鮮貝、鮑魚等。

林業

紐西蘭的森林面積有738萬公頃，全國的森林覆蓋率為39.5%。林業發展迅速，是世界上林業發展較好的典型，林產品是僅次於畜產品的第二大出口貨物。

農產品對外貿易

紐西蘭是農業的凈出口國。主要貿易夥伴是澳大利亞、亞洲、美國及歐洲地區。紐西蘭最重要的出口產品是羊毛、肉類、奶製品、皮革等畜產品，其出口值占出口總值的4/5以上。紐西蘭的羊肉出口量居世界第一位，羊毛出口量居世界第二位。紐西蘭的羔羊肉主要向歐洲出口。依然是進口紐西蘭羊毛的大國。牛肉和小牛肉的主要出口對象是美國，佔總出口的63%。紐西蘭的鹿肉絕大部分出口到德國和其他歐洲國家；鹿茸的主要出口地是韓國和香港。

乳製品出口約佔紐西蘭全部出口的1/4，國內生產總值的7%以上，其經濟對乳製品出口價格的變動較為敏感。紐西蘭最大的乳製品生產企業恆天然瞄準等新興市場，調整后的發展戰略包括強力推進在、東盟和拉丁美洲等快速增長的新興市場的發展，擴大其海外奶源的產量等。其在華建設的幾個實驗性農場已開始生產高質量奶源，完全符合相關標準及市場要求。

在園藝類產品的出口中，奇異果已經超過蘋果而高居第一位，約佔園藝類產品出口值的31%，托盤是紐西蘭奇異果的包裝單位，合3.5公斤，類似於盛雞蛋的托盤，可以防止壓壞。紐西蘭奇異果的主要出口市場是歐盟地區和日本。紐西蘭的林產品和魚類出口也很可觀。主要出口品種是龍蝦。

●農業科學技術

紐西蘭農牧業機械化與電氣化水平較高，90%的農場有電力供應。由於雨量分佈較為均勻，一般不需灌溉。

紐西蘭航空施肥水平居世界前列，施肥面積共738萬公頃，其中航空施肥面積約佔1/2。肥料種類以磷肥為主，其次是調節土壤酸度的石灰，氮肥用量很少，現磷肥生產基本自給。近年來對奶品生產基地的牧草增施鉀肥，以便改進牧草質量。氮肥除補充冬季牧草生長外，還用於園藝和糧食作物。最近還強調增施硫元素，飼料作物增施硒和鎂，牧草增施銅。

1904年由引入奇異果，70年代以來發展迅速。主要是採用了優良品種和適宜的架式和修剪等關鍵技術，品種海沃德具有果大、耐貯等特性，紐西蘭奇異果管理局規定只准出口海沃德奇異果。因此，生產栽培的品種基本上都是海沃德。另外，其架式和修剪方式也有較大改進，已由「籬架」到「T形架」和「大棚架」；由對結果母蔓重短剪到疏剪和緩放，使單產水平大大提高，被認為是奇異果栽培技術史上的一項重大革新。

植物保護方面，推廣可控霧滴式噴霧器，一般採用拖拉機噴葯，或用飛機施藥。近年微粉劑使用廣泛，尤其是結合施肥用飛機噴撒粒劑除草，效果頗佳。熏蒸劑主要用於封閉式穀倉、溫室和大棚，有較強的穿透力，但藥效持久性差。農業氣象方面，根據地形、氣候和土地類型分行業進行預報，尤其是對紐西蘭國計民生具有重要地位的奶業和羊毛業，作出及時而正確的天氣預報，更有重要意義。

對家畜品種改良和繁殖，採取嚴格的規範化措施。現已普遍推廣乳牛人工授精技術、液氮冷凍精液技術，不但配種率提高，其後代產奶能力已達世界先進水平，現每頭奶牛平均年產奶量3200升，產奶脂153公斤。乳牛品種以娟柵為主。綿羊以羅姆尼中細毛羊為主，還有肉毛兼用型考力代羊，肉用南丘羊和美利奴細毛羊。近年養鹿水平迅速提高，已由直升機捕獲野鹿轉為人工馴養，還從加拿大引進糜鹿和從歐洲引進優良的鹿品種。目前有3500個鹿場，已形成生產、加工、出口體系。近年山羊業發展也很快，正在執行雜交育種計劃，以滿足對開司米羊毛的需求。

紐西蘭十分重視產品質量標準，如馬鈴薯有食用和種用專業標準，還有選育、加工、進口、出口等項標準。對牧草、穀物、油菜、馬鈴薯種子生產都有嚴格的鑒定程序，研究所負責生產原種，經鑒定才能擴大生產一、二級種子，並由商業渠道銷售合格的生產用種。

紐西蘭農業生產與工業和商業配合密切，按照市場需求調整生產規模和品種規格，積極開拓外銷種類，農產品加工技術比較先進。農業技術水平的提高，不僅在產前和產中，而且在產後技術水平也有相應的發展和提高。

農業不單是有土地，還需要很多的資源。